엔지니어님표 닭튀김이요..

[재민사랑]

제가 가마솥을 사서 길들이기에 좋아고 하여
닭튀김을 했었거든요... 닭다리로만 6갠가..하여간 이마트에 파는 그 닭다리만 포장된거...
그런데 제가 꽤 기름을 많이 부었다고 생각했는데도
닭이 다 잠기지가 않아서는
무쇠솥에 닿은 부분은 좀 타고 아닌 부분은 좀 덜익고
그럼에도 맛은 괜찮았는데
그렇게 이쁜 색이 나질 않더라구요...
마른 가루 묻혀 기름에 넣으니 기름이 순간 뿌애지면서
하여간 그랬어요...

말이 너무 많았네요...
여하튼 제가 여쭙고 싶은 건요
기름을 닭이 다 잠길만큼 충분하게 많이 넣어줘야 하는건가요??

[go.]

마른가루 묻혀서 20~30분 정도 있으면 닭에 있는 물기가 가루를 촉촉하게 옷을 만들어주거든여.
그때 튀기면 기름 안뿌얘지구요....튀기면서 중간중간 뒤집어주면 안타고 골고루되요.
기름은 살짝 덜 잠길정도로 하면 적당하든데요 저는..