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요리물음표

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물엿,올리고당,꿀,조청,설탕의 ......

| 조회수 : 2,876 | 추천수 : 16
작성일 : 2005-02-21 15:38:23
무말랭이무침에 물엿을 1Tbs을 넣고 똑 떨어져 ,꿀도 몇 방울 안남아(꼭 함께 떨어지는 이유는? )고민하다 ,비만아들을 둔 친구 따라 사둔 올리고당이있어 고민하다 넣어 만든 무말랭 이무침이 대성공 이였습니다.그런데

(1) 물엿, 올리고당,꿀,조청, 설탕, 이 음식 '맛'에 끼치는 차이가 큰가요?
(2)위재료들은 당도가 다른것 같은데 어떻게 사용하면 좋을까요?
(3)담백한 음식을 좋아하는데,어떤 것이 음식 맛을 살릴가요?
82쿡 고수님들의 경험담이나 지혜부탁드립니다
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '05.2.21 10:38 PM

    1)의 재료들 맛차이가 꽤 있는 것 같습니다...

    음식 마다 넣어야할 단맛 내는 재료들 조금씩 다르지 않을 까요?

  • 2. marian
    '05.2.22 4:02 PM

    왕초보에게 답글까지 영광입니다.졸업식에서 교장 선생님과 악수 한 기분이네요. 근데요, 선생님
    꽤 있는 맛 차이와, 조금씩 다른 재료를 잘 모르겠어요. 한 번 지상 강의해주시면 안될까요?

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