세상에 이럴수가...

[hippo]

82쿡 믿고 오늘 한살림 간김에 난생 처음으로 연근 통째로 사왔는데 ...
비밀의 손맛 아무리 뒤져도 연근조림이 없네요.
이일을 어찌해야 합니까?
먹어만 봤지 한번도 해본적이 없는것을....
누가 좀 도와 주세요. 어떻게 요리하는건지..
껍질까는 방법도 모른답니다.

[영우맘]

껍질은 감자칼로 감자 깍듯이 깍으세요.

[레몬트리]

★쟈스민님 연근조림

통연근을 잘 씻어 필러로 껍질을 벗겨줍니다.
적변하지 않도록 식촛물에 잠시(10분쯤) 두었다가
끓는 물에 삶아서 찬물에 헹굽니다.

밀가루를 묻히고. 되직한 밀가루즙을 입힙니다.
밀가루즙 - 밀가루 1컵, 물 3/4컵, 진간장, 참기름 2작은술씩 (큰 것 1개 옷 분량).
밀가루에 요렇게 간을 하면 참 맛있어요.
중불 정도에 앞뒤로 지져냅니다. 반찬으로 먹을땐, 초장 곁들이세요

[나너하나]

전 다른것 암것도 안넣고 맛간장으로만 하는데도 맛나던데요.
막판에 물엿으로 윤기내도 되구요...

[hippo]

고맙습니다. 역시 82님들이네요.
감자칼로 깍아서 맛간장 넣고 조리면 되는거지요? 물엿도 넣고.
맛있게 만들어 먹을게요.
레몬트리님이 말씀하신건 연근전인가요? 앞뒤로 지지는 걸 보니 그런 것 같기도 한데...

[김혜경]

hippo님..벌써 하셨나요?? 제가 한번 리빙노트에 쓴 것같은데..껍질 벗겨서 썬 다음 식초를 탄 물 끓여서 데친 후 조리세요...

[마당]

연근은요. 박박 강판에 갈아서 소금 후추 살살 뿌리고 부침가루 섞어서 부치셔도 맛나요..^^ 전 새우살 섞어서요. 늘 통연근 사다가 연근전 해서 애들 먹인답니다. 울 애들은요. 너무너무너무 좋아해요!