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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

칭쉬에 나온 도미양념구이를 했봤는데여...

| 조회수 : 587 | 추천수 : 0
작성일 : 2004-11-05 21:05:32
생물로 도미를 사다가 녹말가루 뭍혀 기름에 구운다음 소스를 뿌렸는데 도미가 넘 커서 그런지 그릇에 담으면서 다 부서지네여
신랑왈 도미를 한번 찐후 기름에 튀기라하던데....
그렇게 하면 살이 좀더 단단해질까요?
그리고 집에 핫소스가 없어 빼고 했는데 담엔 핫소스를 꼭 넣어야 겠어여
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '04.11.5 10:36 PM

    도미요..처음에 소금 좀 뿌려두면 단단해지거든요...그걸 녹말 충분히 묻히고, 충분히 익혀서 뒤집으세요..쪄서 튀기지 않아도 한면 완전히 익힌 후 다시 뒤집어서 충분히 익힌 다음 다으면 부서지지 않아요..

    핫소스가 없으셨다면..고춧가루를 조금 더 넣으세요...

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