집에서 무우 사다가 단무지를 직접 담그는데, 색을 내기가 좀 그렇습니다.
일단 야채중에서 노란 혹은 약간 붉은 색도 괜찮고 여하튼 색을 낼수 있는
야채를 이용하고 싶습니다. 아이들이 먹을거라......
참고로 저는 당근을 갈아서 색을 약간 내긴 하는데, 더 짙은 노란색으로 색을
내고 싶으니 많은 도움 주십시오.
감싸합니데이~~ ^^
요리물음표
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단무지 색내기
김혜진 |
조회수 : 1,347 |
추천수 : 0
작성일 : 2004-10-31 13:28:50
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 키세스
'04.10.31 1:48 PM우와~ 단무지까지 만드세요?
오리지날 단무지 색은 치자 아닌가요? ^^;;
중국에도 치자 있을 것 같아요.2. morihwa
'04.10.31 4:19 PM치자나 튜메릭 어떨까요? 튜메릭으론 안 해봤는데 색감이 좋아서요. 중국서 구하기도 쉬울것 같구요.
3. 김혜진
'04.10.31 8:38 PM튜메릭이 무엇인지요?? 잘 몰라서요. 치자도 함 찾아 봐야 겠네요.
두분 말씀 감사 드리구요, 튜메릭이 무엇인지만 좀 알려 주세요.4. kimi
'04.10.31 9:53 PM대단하신 양반들 정말 82에 많으세요.
어떻게 단무지에 색상까지 넣어서 드실 생각까지 하세요.
맛있게 드세요. 식탁이 멋질겁니다.5. 김혜진
'04.10.31 10:31 PM단무지 담기 쉬운거 중 하나 아닌가요???
사먹는 단무지보다 훨씬 위생적이고 맛도 좋은데........
저는 급식을 하니까 아이들 먹이는 음식은 매우 까다롭게 하는 편이죠.
가능하면 일일이 내손으로 손질해서 조미료 없이 건강하게 만들어 건강히
먹이고 싶습니다. 그래서 단무지는 조금 허연것 보다는 색이 노랗거나
좀 붉어도 좋을듯 싶어서요. *^^*6. 키세스
'04.11.1 12:46 AM참참 ^^ 요새 백년초 단무지라고 보라색 단무지도 나왔어요.
거기선 백년초 구하기는 어떨지 모르지만 그거 없으면 적채를 좀 넣어주면 보라색 단무지가 되지않을까 하는 생각이 갑자기 드네요.
그리고 단무지 만드는 법 키톡에도 올려 주시어요.
쉽다면 저도... ^^;;7. 슈혀니
'04.11.1 12:55 AM적채는 좀 약할꺼 같구....................... 비트는 어떨까요??
8. 푸른솔
'04.11.25 12:06 PM우리집 식구들 너무 단무지 좋아해서 사다먹는데, 만드는 방법 좀 알려 주세요.
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