골뱅이 무침 맛있게 하는법좀 갈쳐 주세요

[김인선]

골뱅이 무침이 먹고싶어서 그런데 좀 갈쳐 주세영

[박지희]

재료 : 골뱅이, 오징어채(한줌), 청오이 1개, 당근 작은것, 고추장, 올리고당, 마늘 약간, 국수, 참기름, 식초, 간장 조금

우선 골뱅이를 사야겠죠? 전 유동에서 나온 제일 작은 통조림을 삽니다. 한접시 먹을 정도면 다른 재료도 있으니까 적당한것 같더라구요.
오징어채를 물에 몇번 헹구어 내고 한 15분정도 물에 담가두었다가 채에 받쳐두고, 역시 골뱅이도 국물은 따라버리고 흐르는 물에 씻어서 이등분 혹은 삼등분으로 나누어 채에 받쳐둡니다.
그 다음 청오이를 돌려깍아 채썰어 소금에 약간 절인 후 물기를 꼭 짜세요. 안그러면 나중에 물기가 많이 생긴답니다.
파는 잘게 썰지 마시고 15cm 정도의 길이에서 손으로 가늘게 찢습니다. 당근 역시 채썰어 두고요.
고추장에 마늘간것, 참기름, 식초, 올리고당, 간장을 넣어 양념장을 만들고 준비된 재료(골뱅이, 오징어, 청오이, 당근)을 넣고 조물락 무칩니다. 이 때 시간이 되시면 콩나물 머리를 제거하고 줄기만 아삭하게 삶아서 같이 섞으면 더 맛이 좋습니다. 그리고 삶아 놓은 국수를 따로 내든지, 아님 같이 섞어 손맛을 내던지..... 참 맨위에 통깨 살짝 뿌려 주시면 맛도 좋고 보기에도 예쁘답니다.....

[쫑...]

골뱅이는 유동골뱅이가 짱이죠.. ㅎㅎ 작은 통조림 하나사면 딱입니다.. 골뱅이 국물버리지말고 무칠때 좀 넣으세요.~

[보석상자]

골뱅이 국물버리지말고 오징어채나 북어채를 넣어서 불리는데 사용하세요.
그냥 물에 불리는 것 보다는 더 맛있어요

[때르]

칭.쉬에 나온 골뱅이 무침 간두 딱 맞구 맛있더라구요
저두 유동 골뱅이 쓰지요

[이영희]

골뱅이는 물로 씻지 마세요.
비린내 나요.
글구 구물로 다른걸 불리고 무칠때 꼭 미림 넣어주세요....

[희망맘]

비밀의 손맛에 나오는 양념장들 있잖아여...ㅋ
거기보믄 고추장양념 하는법 나와여...
그 레시피들 쭉보믄여 초회고추장양념인가?모 보믄 밑에
골뱅이무칭 회덮밥에 좋습니다 라구 나오거든여...ㅋ
그거보구 골뱅이 양념 만들었는데...
과희 죽음임니다...ㅋㅋ
고기 양념장에 골뱅이 궁물좀 넣으세여...ㅋ

[분당 아줌마]

봄에 매실 나올 때 매실청을 만들어 두었다가 골뱅이 무침에 넣어 보세요.
맛이 확 살아 납니다.