제가 쇼핑몰에서 올리브 오일 엑스트라 버진을 네개나 신청했는데요.
이곳 글 올리신것 읽어 보니까
엑스트라는 샐러드등에 먹는게 좋다는게 사실입니까.
전 식용유 대용으로 건강에 좋다하여 구입했는데.
답변좀 주십시요.
식용유 대용은 꼭 퓨어나 버진을 사용해야 하는지요.
요리물음표
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큰일입니다.
참사람 |
조회수 : 694 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-08-26 13:17:15
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. ripplet
'04.8.26 1:39 PM엑스트라버진은 가열하면 좋지 않다고 해요. 오히려 더 나쁜 성분이 생긴다는 야그도 있던데.. 저도 모르고 엑스트라버진 하나 샀다가 그냥 콩기름 쓰고 있습니다. 그거 땜에 매번 샐러드 해먹을 수도 없고 ..그냥 먹을 수 있는 다른 방법은 없을까나..
2. 저는..
'04.8.26 1:55 PM제가 다니는 요리학원의 선생님은 이태리 사람인데요..엑스트라 버진을 전천후로 다 사용합니다. 가열해도 별 문제 없다고 하던데요..
그쪽 나라는 주로 올리브유를 쓰니까...아무래도...괜찮지 않을까 싶어요.3. 참사람
'04.8.26 3:16 PM제 상식으로는요. 엑스트라 버진은 최상품으로 향이 좋잖아요. 그래서 샐러드나. 그냥 먹는게 아닐까요. 부침이나 볶음할때 써도 괜찮을것 같구요. 저는..님 말씀 처럼요. 그리고 퓨어나 버진은 엑스트라 버진 밑에걸루 샐러드로는 안되니까. 볶음 튀김요리에 적합한것 같습니다. 퓨어는 엑스트라 버진 압축 50%에 정제50% 잖아요. 그러니까 하품에 들어가겠요. 상품으로 볶음 요리 해먹기에는 아깝잖아요. 많은 리플 부탁드려요.
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