김혜정님.. 올리신 햄버거 만들때요...

[시작이반]

김혜정님께서 올리신 햄버거 만들어 먹었어요.
버거킹 햄버거 비스므리한것이 참 맛있던데요.
전 간단하게 하려구 그냥 납작하게 오븐엔 안굽고 후라이팬에만 굽고, 치즈 없어서 빼고,
햄버거빵 못구해서 식빵에 마요네즈도 좀 바르고 각종 야채 넣어서 먹었어요.
근데, 햄버거속 고기가 자꾸만 부러지는거예요.
그거 어떻게 단단하게 다져야 하는걸까요?
제가 후라이팬에만 굽느라고 얇게 부쳐서 그런가요? 그래도 맥도날드 햄버거 두깨정도는 된거 같은데...
암튼 끈기가 좀 없더라구요.
요령좀 알려주세요.
글구, 김혜정님 햄버거 정말 맛있었어요. 감사드려요. 고기랑 빵, 몇 가지 야채만 있음 간단히 해결되구요....

[kidult]

혜정님이 요즘 잠수탔나봐요.

제 생각에는 반죽을 끈기가 생기도록 좀 충분히 치대야 했지않았나 싶은 생각이....

아 ~ 난 왜 이렇게 잘난 척이 심하지?
원래 호랑이 없는 굴에서는 토깽이가 왕인지라 혜정님이 잠수 탄 사이
이상 잘난척의 현장에서 kidult였습니다.

[김혜정]

음...장염걸린 김혜정~ 나타났습니다.^^;;;
kidult님~~ 흐흐흐흐~~~ 반가워요~^^

음...햄버거 해드셨다니 제가 기분이 좋네요~그런데 햄버거 고기가 부러진다고요?
그건 팬에서 너무 지졌기 때문이랍니다...고기가 딴딴해지면서...아무래도 뿌러지기 쉽겠죠..
팬에서만 익히면..그렇게되요...

오븐으로 익혀야 부드럽게 안뿌러지고 더 맛있게 되거든요.^^

그리고...고기 반죽하실때...너무 주무르지 말아주세요~ 그것도 맛의 비결이랍니다.

간단히 하시려거든...팬에서 다 익히지 마시고~~ 처음부터 오븐에서 익히세요.그게 여러개를
더 훨씬 부드럽고 간단하게 익히는 길이니까요~

오븐 없으시면...토스터기에 넣고 하셔도 되구요..다만 불조절 신경쓰시게 될거에요.^^

[김혜정]

아참~!!! 햄버거빵 LG마트에서 샤니 제품으로 나와요~ 저도 실습할때 그걸로 했거든요.

아니면..코스트코에서 핫도그빵 사다가 하셔도 되요. 대신 고기 모양 잡을때...길죽하게 하면
되지요~^_______^

치즈 함 얹어보세요~~ 맛이 달라요~^^

치즈 올리고~~~ 양파 얇게 썰어서 2-3개 올리고~~~ 토마토 얇게 한개 올리고~~~

그럼 진짜 와퍼버거[버거킹] 된답니다.^^