닭도리탕 맛있게 하는법 좀..

[chobo]

레시피대로 몇번 해봤는데.. 아무리 해봐도 맛이 안납니다..
어찌해야 맛있어요?
비결좀 알려주세요.. (누린내 없앨려면 또 뭘 넣어야되요?)

[김혜경]

생강과 청주를 넉넉하게 넣으셔야 냄새없앨 수 있을 것 같네요.

[이영희]

저 하는 방법 인데요.....껍질까지 벗겨서 해요. 전날 밑간을 닭소스,후추,미림,참기름 으로 해요. 닭소스는 짜니까 조금 넣고요. 이리해서 냉장고에 넣었다가 다음날 튀김옷을 입히든지,닭도리탕을 불고기 양념하던지,얼큰 하게 하던지 한번 해보세요. 속살까지 맛있고 냄새 정말 하나도 안나요......전 잡내라던지,누린내 나면 전혀 손도 안대는지라........

[Bong]

껍질벗긴 닭을 양파 갈아서 냉장고에 하룻밤 재워뒀더니 닭향이 너무 안나던데요.
전 괜찮은데 저희신랑은 닭고기 맛이 너무 안난다고 그러던데...

[violet]

혹 냉동해 놓은 냉이 있으면 넣어주세요.
냉이향이 향긋하게 나서 좋던데요.
냉이철에 갈무리해서 냉동시켜두었다가 사용하면 돼요.

[......]

닭요리할거라면.....청주와 후추에 재어서 전날 냉장고에 넣어놔야해요.
최소한 몇시간이라도 재어놔야지 요리해서 잡내가 안납니다.
닭누린내는 안나면서...좋아요.
전 청주와 후추에 생강가루 추가해서 밑간하면 더 좋구요.

[꽃보다아름다워]

똥꼬나 다른 부위의 누런 기름기는 대충 제거하지만 껍질은 다 벗기진 않아요.
한 번 벗겨서 해보니 좀 퍽퍽한 것 같아서...
어느정도 기름기가 떠야 더 감질맛이 나는 것같던데요.

[컥똥꼬래]

부끄러버용~