[re] 브래드 피트님 질문요!

[매실광풍]

>글을 읽어보니 브래드 피트님은 김치통에다 하셨고,
중간에 저어주기까지 하셨다는데
거품같은거 안생기셨나요?


어떻게 담으셨는지 자세한 방법 설명해주세요

[브래드 피트]

작년 까진 유리병이 없어 LG김치 냉장고용 김치통에 했어요.
제 형님 말이 설탕 가라 않으면 저어 주라고 해서 서너번 저어 줬구요,
이번에는 유리병에 해서 저어 주었는데요, 거품이 얕게생기기는 해요. 근데 설탕을 좀 적게 넣은 병의 거품이 더 오래 가는거 같아요.
이번에도 여러번 저어 줬지만 쟈스민님 같은 일은 안생겼구요.
심지어 저는 병을 굴리기 까지 했습니다. 손으로 젓는게 너무 힘들어...
설탕은 1:1로 넣어 주는것이 좋은거 같아요.
그리고 작년 매실 담은거 아직 플라스틱 용기에 실온에 두었지만 전혀 변성 안되고, 중간 중간 장아찌도 만들어 먹고 매실 쥬스도 해먹어요.
역시 오래 되니 더 맛이 있는 것 같아요.
올해는 10kg, 작년 보다 두배로 담궜지만, 10개월 이상 숙성해서 먹으려구요.
대답이 되었습니까?