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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

[re] 선생님 질문요!!

| 조회수 : 647 | 추천수 : 2
작성일 : 2004-06-12 10:02:52

물주머니 만드는 방법은 알겠는데요

물주머니로 눌러주고 밀봉한뒤

물주머니는 언제 꺼내야 하나요?

매실을 보통 100일 숙성시킨다고 하는데

100일뒤에 꺼내야 하나요?

100일동안 넣어두면 물이 새지 않을까요?

그리고 거품 걷어내고 설탕을 더 뿌릴 필요는 없을까요?

선생님 답변 꼭 부탁드려요!!
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '04.6.12 10:07 AM

    꽉 매면 물 안터지구요...묶은 부분이 위로 가게 하면 잘 안터져요.
    매실이 액에 잠겨서 동동 뜨지 않을 정도가 되면 물주머니 꺼내세요...

  • 2. 브래드 피트
    '04.6.12 11:34 AM

    몇년간 경험상
    물주머니 없이도
    아무 문제 없었는데
    꼭 그걸 해야 할까요?
    만에 하나 터지면...

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