무우꽃님.. 매실압착 질문있습니다.

[성깔공주]

무우꽃님...  올려주시는 자료가 항상 생활에 많은 도움이 됩니다.
감사합니다.

그런데, 매실 농축액 관련해서 궁금증이 있어서요..
지난번에 씨의 독성 때문에 문제가 된다고 하시고는...
그 이후에 글을 안 올려 주셨잖아요...
어떻게 해야 하는지...
그리고 4인 가족이 1년 정도 먹으려면 얼마 정도를 해야 하는 지 좀 알려주세요.

아는 분께서 매실을 하시기 때문에 부탁 드리려고 하는데..
매실&설탕으로 하는 건 너무 달아서....
무우꽃님 글 기다리다 목이 늘어 납니다..^^

답변 기다리겠습니다...

정말 씨의 독성을 처리할 수 없다면 ...  
결국 씨를 빼야 하는...  허걱....

[무우꽃]

씨의 독성은 갈았을 때와 술에 오래 담가뒀을 때만 언급했습니다.
매실청을 만들 때는 (씨를 건드리지 않고) 설탕에 재워두기 때문에 독성하고는 상관이 없습니다.
갯마을농장에 가보니까 매실요리 전부가 간단하게 메모되어 있네요. 가격도 적정한 것 같고.
http://www.nhnd.co.kr/shop/shopdetail.html?brandcode=002000000010