칭쉬에 나온 코다리찜을 했답니다..
근데...우찌 이런일이...
아무리 졸여도 동태에 간이 안배는거여요...
뚜껑덮고 더 놔둬야 하는건지..
아니면 아예 첨에 간장에 재워놓아야하는건지...
전 매콤한거보담은 걍 간장양념의 담백한 찜을 원하는데...
비법이 있다면..알려주세요..꾸우벅~
요리물음표
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코다리찜 비법 좀...
딸기 |
조회수 : 894 |
추천수 : 3
작성일 : 2004-05-26 17:53:02
회원정보가 없습니다1 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'04.5.26 9:38 PM전 사는곳의 특성상 바로 장에 가서 찬거리 사다가 하질 않아서 미리 사놓는편 이거든요. 보통 코다리 밑간 해요. 하얀 살이 나오면 싱겁고 또 오래 끓이면 얇은곳은 짜고 하니까....맛간장 과 참기름,미림 넣어 간 해서 냉장고에 넣고 (전날)...짜면 안되고요. 그야말로 밑간.... 저녁 할때 양념 해서 조리죠.양념장은 맵게하던지 불고기양념 하던지 그날 식성대로.....닭고기도 이렇게 밑간후 튀기거나 조리면 맛있어요..............
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