튀김 기름 두번 써도 되나요?

[라떼]

요즘 튀김을 즐겨 해먹는데요,

튀김 기름을 한번 쓰고 버리기가 넘 아깝더라구요.

그런데 혹시 놔두면 안에 있는 음식찌꺼기가 산화되어 좋지 않을것 같기도 한데 고수님들은 어떻게 하시나요?

다시 쓰신다면 보관은 어떻게 하는지 초보주부에게 한수 갈켜주세요~~

[쭈비여사]

저도 튀김을 잘해먹어서 쬐금아는데요 기름은 쓰고나서 걸음망에 찌꺼기 걸러내서 꼭 냉장보관 하면 2~3번은 반복해서 먹어도 된데요

[김혜경]

반드시 고운 망에 걸러서 쓰세요...

[joy21]

저는 튀김을 한 후 깊이가 있는 유리병에 커피필터를 걸치고(아래 끝부분을 요령껏 접으면
밑으로 안내려가고 병입구에 걸려있음) 그 위에 기름을 부어요.
필터가 촘촘해서 작은 가루도 걸러져서 유리병을 놓아두어도
가라앉는 찌꺼기가 없어서 다시 써도 튀기는데 지장이 별로 없구요.
다만, 저는 그 기름을 볶음이나 계란 후라이 할 때 빨리 써 버립니다.
그리구 필터는 쓰레기통으로 직행.

[라떼]

여러가지로 도움말씀 주셔서 넘 감사해요^^

앞으로 튀김을 자주 해 먹을것 같은 예감이 들어요..^^