냉동실서 3달된 고등어는...

[최혜경]

생선 구이 먹겠다고 엄마한테 말했더니 냉큼 갖다 주신 진공포장 고등어.

근데 몇개는 구워 먹다가 냄새도 싫고 귀차니즘에 빠져 집에서 밥을 안 해먹는 통에 냉동실에서 근 3달째 얌전히 누워 있습니다.

엄마 생각하면 절대 버리지는 못하겠고,
그냥 구워 먹자니 약간 퍽퍽할꺼 같기도 하고,
치킨토크에 있는 고등어조림 사진들 보니깐 침만 꼴딱 넘어가고,
고등어 조림은 몸통째 동그랗게 자른 고등어 밖에 못 먹어본지라
가운데 뼈를 드러내고 하얀 속살을 보인 고등어로도 고등어 조림을 해도 되는건지 모르겠고,
넘 오래되서 이걸 먹어도 되나 싶기도 하고,
엄마한테 물어볼까도 생각해 봤지만 그럼 인제 다신 뭐 안사다 준다고 그럴까봐 물어보지도 못하겠고,

그래서 82cook 선생님들께 여쭤봅니다.

3달된 고등어, 먹을까요? 말까요? 먹으면 구이를 할까요? 조림을 할까요?

[예쁜유신]

구이 괜찮은데요.
저도 진공 포장된 고등어 세달 넘게도 보관합니다.
먹어도 될 듯...

[아뜨~]

저도 3달도 한참 넘은거 그냥 구이로 먹었는데
아무 이상없던데요

[bero]

만약에 소금간이 안된거라면 조림을 해도 괜찮을거 같은데요.
요즘엔 생물을 사면 집에가서 씻고 조리만 할 수 있게 처리를 해주거든요(가운데를 반 갈라서..)
그걸루 조림해도 괜찮던데, 냉동실에 있던거면 해동해서 하면 될거예요.

[김흥임]

자반 고등어 조림 오히려 깊은 맛나지요.
진공포장에 냉동보관이었으니 드셔도 무방하구요.
짜다 싶으면 쌀뜨물에 살짝 우려 내고 양념장 자작하니
무우 깔고 조림 하세요.

냄새가 무서우면 청주 한술 넣으시구요

[무지개]

제가 어제 저녁에 묵은 안동간고등어를 구어 먹었는데요,
최혜경님처럼 오래돼서 냄새날까봐 일단 구워서 고갈비처럼 고추장,고추가루,설탕,마늘,생강가루,후추,맛술,참기름 섞어서 양념장 바른후 파 송송썰어서 위에 뿌리니까 근사하던데요.
우리 남편 너무 잘 먹어서 속으로 흐뭇했어요.
저랑 같은 고민하셔서 얼른 올립니다.

[nogoso]

저도 오래두고 먹고 있어요
만약 고등어가 너무 짜면 물약간에 고추가루.파. 마늘.정종.약간에 설탕을 넣고 양념장을 만든다음 고등어에 살살 뿌려서 찜통에 쩌서 먹으면 담백한 맞이 나지요 기름기도 쪽 빠지구요

[미씨]

저도 진공된 고등어, 언제샀는지 기억도 안남,,,
얼마전에,, 김장김치넣고,, 고등어 넣고,,마늘,파,고추만,,추가,,
간 하나도 안하고,,
맛나던데요,,

[김혜경]

괜찮아요, 드세요.

[깜찌기 펭]

그냥 드시기 뭐하면, 선생님표 고등어강정은 어떠세요?
레몬트리 2월호 냉동실정리에 나온 요리예요.