김치찌게 끓일때 비린내 없애는법좀 알려주세요

[보노보노]

돼지고기 넣고 김치찌개를 맛있게 끓여먹고 싶은데 항상 비린내가 나서 못먹고 대부분 버리게되네요
삼겹살도 넣어보고 비계없는 등심,안심도 넣어보는데 왜이리 돼지고기 비린내가 날까요
김치랑 고기를 올리브유에 볶다가 물넣고 마늘,대파 등등 넣고 그냥 팔팔 끓이는데 맛있어 보여서
딱 먹으면 비린내땜에 김치만 조금 집어먹다 버리곤해요
고기는 비려서 못먹어요
어제도 그랬답니다
정말 맛있는 김치찌개 먹고싶어요
어쩜좋죠?
그런데 이런질문 좀 챙피한데요
김치찌게 인가요?김치찌개 인가요?
헷갈려서..--;;
무식하다 욕하지마시고..
참고로 고추장 조금 넣으면 맛있다길래 그렇게 해봐도 소용없었어요
우리집 김치는 시어머니가 주시는데 무지 맛있거든요
참,돼지 앞다리인가 뒷다리로 하면 맛있다길래 그거도 사서 해봤지만 비린내땜에 못먹긴 마찬가지..
시댁가서 어머님이 끓여주시는 김치찌개엔 왜 비린내가 안나는걸까요..

[jasmine]

자기가 조리한 고기냄새에 민감한 사람들이 있어요.
좀, 예민하신 것 같네요......찌개랍니다.
고기에 밑간(소주나 정종, 생강가루, 후추)을 해서 10분쯤 두었다가
고기랑 고추장, 김치를 볶은 후(고기표면이 익을 정도로)에 뜨물로 끓여보세요.....
그리고, 뭐든 푸~욱 오래 끓이면 잡냄새가 날아가요...어머니찌개는 오래 끓이실거예요.

[아썸]

고기 넣으신 김치찌개를 드시구 싶으시면요, 고기를 올리브유에 볶지? 마세요
아.. 김치도 마찬가지로 별루일걸요... -_-a
달달 볶아서 드시구 싶으시면 식용유(옥수수/콩...)가 제일이여요
기대만큼 올리브유는 푸~욱 안 물러지거든요
그리고 물을 넣으실때 그냥 맹물만 넣지 마시구요
김치 국물을 가능한 많이 넣어주세요
양파는 한 번 푹 끓었을 때 썰어서 넣어주시구요
또 고추장 아주 살짝만 넣으시요(안넣으셔두 돼시구요)
자칫 텁텁해지고 고추장 냄새 많이 나면 개운하지 않거든요

[김혜경]

양파를 썰어서 넣어보세요. 좀 나을 것 같은데...

[이영희]

아썸님 말씀처럼 올리브유로 하면 안되는것이 찌개,김치볶음은 올리브유로 해도 아삭거리구 맛있는데 국물요리엔 깊은 맛이 안나드군요. 유명음식점 주인왈 김치찌개 마지막 숨은맛이 설탕이래요. 쌉쌀한맛을 없애준다는군요. 바로 산 고기가 아닐때 냉동실에 넣어둔 고기 특유의 냄새는 사이다를 부은뒤 녹으면 써보세요. 잡냄새가 싹 없어져요.고추장은 정말 조금 넣어야 텁텁한 맛이 안나더군요. 다시 한번 성공해보세요.