두번죽인 소시지와 시나몬 롤에 대한 질문입니다.

[소도둑&애기]

1. 두번죽인 소시지에 도전하려고 하는데요. 만들어서 바로 먹을게 아니라 어딜 좀 가져가려고 해요.
혹시 식으면 맛이 많이 떨어진다거나 딱딱해 진다거나 하나요? 그리고 전자렌지에 따땃하게 돌리면 처음 만들때 만큼은 아니지만 어느 정도는 그 맛에 가까워질까요?

2. 식빵믹스를 이용한 시나몬 롤을 만들려고 합니다. (소도둑이 드롱기 오븐으로 빵도 구워달라고 노래를 해서요.생선이랑 고기만 구워먹었는데.. 저 제빵은 첨이예요. --;; )
아침에 먹을려고 하는데 아침에 반죽하고 발효하고 하면 넘 오래걸리고 번거롭잖아요. 혹시 이 반죽도 발효+성형까지 다 한 다음에 그냥 냉동시켰다가 나중에 오븐에 굽기만 해도 되나요?
어디서 주워듣기로 패스츄리나 파이 반죽 같은건 냉동보관했다 두고두고 먹어도 된다고 한듯 하여..

3. 또 하나.. 검색해보니 만드셨던 분들이 시나몬 롤이 식으면 딱딱해진다고 하는데 시간이 얼마나 지나면 딱딱해지나요? 아침에 구워서 소도둑이 회사 가져가 먹는 시간까지 대략 2~3시간 걸릴듯 합니다. 그 동안에 빵이 다 식어서 딱딱해질까요? 도대체 제과제빵에서의 시간 개념이 없는 답답한 소도둑 마누랍니다.

너무 기초적인거 묻는 소도둑 마누라.... 제가 생각해도 한심합니다만, 알려주세요. ^^;;

[깜찌기 펭]

1.2 번은 모르고 3번만 ...
빵을 발효 잘시키시면 시간이 지나도 그리 딱딱해지진 않아요.
굳은 식빵수준? 2-3시간정도는 괜찮습니다.

[마플]

렌지에 돌려도 어느정도 맛은 크게 차이나지않았던것같아요 제입맛에는...
그리고 소세지반죽을 오래숙성시킬수록 빵이부드럽고 튀길때도 더크게 부풀더군요
전세번해먹었는데 한시간정도 숙성시킨게 제일 부드럽고 맛있었구요 2-30분 숙성시킨건 빵이좀 딱딱하고 덜부풀더군요
너무너무 쉬우니까 맛있게 성공하세요

[시나몬]

이건.... 질문과 관계없는 애긴데요...
왜 소도둑이예요?
소도둑, 소도둑 마누라.... 이부분에서 한참을 웃었습니다......

[소도둑&애기]

울 랑이 고딩때 부텀 별명이 소도둑이랍니다...ㅋㅋㅋ
생긴게 닮았다구 친구들이 그렇게 불렀대요.
근데 요즘은 글케 안생겼는뎅............... ㅜ.ㅡ