어떤 소스를 쓰시나요?

[성깔공주]

안녕하세요.   출근하자마자 궁금해서...  지금까지 찾아보다가 글을 씁니다.

어제 압구정현대 지하매장에 갔었어요..  올리브 오일도 떨어지고,
소스 몇가지 구입(소스는 결혼하고 나서 처음 구입하는 겁니다...알만하지요??) 하려구요.
하.....  무슨 회사는 그리많고 브랜드는 그리 많은 지...

저, 화악 기죽어서 제일 만만한 올리브 오일( 베르톨리??)만 하나 달랑 들고 나왔습니다.
몇 개월간 82Cook에서 살면서 가끔 해 먹더라도 몇가지 소스는 갖춰야 겠다고 생각했기에,
맘 먹고 갔었는데....

집에서 애용하시는 소스와 상표 좀 알려 주세요...  절대로 사지마라 하는 상표도...
저 말고도 궁금해 하실 분들 계실 거 같은데.... 암만 찾아봐도 이런 내용은 없는 것 같네요..

소스라고 불리우는 것들 사용하고 계신 분들~~~
키친토크에 맛난 음식 올리시는 여러분~~~  
많은 리플 부탁 드려요...

[딸기짱]

저도 아직 초보라...^^
일단 뭐 이금기 프리미엄 굴소스, 두반장이 있고..
돈까스 소스는 오뚜기꺼 먹고,^^ 참치액도 하나 있으면 아주 유용하고..(한라)
아~~ 지금 생각나는게 이것 밖에..

[jasmine]

케챱 대신 - 하인즈 칠리소스,
바베큐소스, A1, 돈가스 소스, 우스타소스, 머스타드, 핫소스는 자주 쓰느거고,

가끔 쓰는건, 칠리오일, 피쉬소스, 들깨소스(샤브용), 폰즈간장....류.

[솜사탕]

저도 소스종류는 많이 접하고 만들고 하지만...
무조건 사는건 별로 안좋을것 같아요. 먹고 싶은 음식 만들려고 할때마다 생기는 소스들도 엄청난데, 잘 모르는 소스를 굳이 사실 필요가 있을까 싶어요.
그냥, 그때 그때 필요한 소스..이왕이면 여러가지로 두루두루 이용될 소스를 찾아서 사시는 것이...
그때 물어보세요. 예를 들면 자스민님 말씀대로 케찹 사려면 무엇이 맛있냐? 고 물어보신다면 하인즈 칠리소스 권하실수 있을꺼구요.. 바베큐,A1,돈가스 소스는 엇비슷한 소스라서 기본기에 충실하시고 싶으시면 우스터 소스 하나로..
소스 만드시는것이 귀찮으시면 제일 맛이 무난한것으로 하나(이때 물어보시면 좋죠)
사는 방법으로 소스를 구입하시면 좋을것 같아요.

참, 한라 참치액은 천연조미료쪽에 가까운 거라서.. 전 적극 추천합니다. 이거 잘 쓰면 한방에 요리솜씨가 향상되었다는 말 들으실수 있을꺼에요.
굴소스는 레시피 따라할때 요즘 많이 쓰이는 소스이고, 맛이 좋긴 한데, 화학조미료가 많이 들어있는 편이라 사시면 아주 조금씩 쓰시고요.

[빈수레]

제가 사용하는 소스를 적어볼라고 냉장고를 열어보니....
들어있기는 참 다양하게도 들어있는데, 일상적으로 하루 한번은 고사하고 이틀에 한 번이라도 사용하는 소스는, 오로지 오일프리 샐러드소스 뿐이네요, ^^;;;;

아들이 야채스프를 좋아해서 야채스프 만들 때 넣는, 케챂 대신의 토마토소스 칠리맛(요건..해표), 그리고 핫소스,
밥을 비비거나 볶을 때 다른 것 없이 요거 하나만 넣어도 되는 XO소스,
다양하게 쓰이는 굴소스와 두반장...근데, 전 이거 양념해서 냉동해둔 불고기를 손본다거나 두부를 좀 색다르게 해 먹을 때 말고는 별로...안 쓰고 있네요.
쇠고기를 그냥 소금 후추만 약간 뿌리고 구워서, 먹을 때 조금씩 발라가며 먹으면 좋은 디종겨자,
마요네즈는 정말 어~~~쩌다가...먹으니까, 안 사두고 그냥 만들어 먹어요...

참, 코스트코에서 샀다가 너무 달아서 처치곤란이 되어버린...AROY-D 칠리소스....

그리고 기꼬망 데리야끼소스(하도 기꼬망 타령은 누가 해서..맛 한 번 볼려구...), 쯔유...기타등등기타등등.

그러나 일상적으로 음식 만들 때 사용하는 조미료랄 것들은,
진간장, 조선간장, 꽃소금, 된장, 고추장, 고춧가루, 참기름, 들기름, 까나리액젓, 참깨, 들깨, 사과식초, 레몬식초, 연겨자, 한살림 맛간장(성분:훈연 가다랑어, 멸치, 다시마, 간장).....

이런 것들 뿐이니, 처음부터 이런저런 소스부터 사 모을라고 고민하며 돈 쓰지 마세요.

그냥, 마구마구 님을 잡아 땅기는 소스가 있으면...그런 것부터 사서 사용해 보시면 됩니다. ^^

[김혜경]

리빙노트에 검색하시면 제가 올려놓은 것도 몇개 있어요.