식빵믹스로 시나몬롤을 만들어 봤는데 맛은 그런데로 괜찮았거든요.
그런데 반죽에 설탕등을 넣어서 말아 칼로 써는데 자꾸 속이 삐져 나오고
썰어서 오븐에 굽다보니 속의재료가 밑으로 흘러 반이상이 다 녹아 버렸어요
다음에는 실패하지 않고 굽고싶은데...
전 스폰지케익틀에 몇개 넣어서굽고 나머지는 깜찌기펭님처럼 한개씩 구웠거든요.
많은분들 조언부탁드립니다.
그리고 빵이 약간 딱딱한 건 발효가 덜되어서인가요?
답변 기다릴께요......
요리물음표
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깜찌기 펭님...
시나몬 |
조회수 : 736 |
추천수 : 10
작성일 : 2004-01-04 09:33:15
회원정보가 없습니다1 개의 댓글이 있습니다.
1. 깜찌기 펭
'04.1.4 3:03 PM^^ 저도 후다닥 만드는 스타일이라 정확한진 모르겠어요.
일단, 반죽을 써실땐 빵칼로 김밥써는 기분으로 재빨리 써세요.
식칼보단 얇고 톱날인 빵칼이 더 깔끔하게 썰어져요.
반죽을 썰면서 밑면을 오므려 주세요. 반죽 윗부분은 좀 벌어지고 아래는 오므려지도록.
좀 벌어진 윗면엔 삐져나온 속 끌어모아 얻져주면 되죠. ^^
빵이 딱딱한건 발효가 덜되서 그런걸꺼예요.
전 심심해서 2차발효까지 해서 구워보니 빵이 정말 부드럽고 맛나더라구요.
1차발효뒤 가스빼듯 주물떡 거리고, 2차 발효뒤 빵을 만들었어요.
도움이 되실지.. ^^;
맛나게 만들어 사진한번 올려주세요~~
참~ 시나몬 롤반죽에 흑설탕 대신 복숭아, 사과 조린거 섞어서 구워보세요.
또 맛나요~ 호호홍
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