혹시 마가롱 이란 쿠키 아세요?

[쿠키양]

요리 고수님들,
제가 오늘 이천 미란다 호텔에 갔다가요.
온천 하고 나오면서 일층 빵집에서 마가롱 이라구 쓰여진 쿠키를 두개 샀거든요
별 생각없이 사서 차에서 먹는데 넘 맛있더라구요,
생긴건 바삭하게 생겼는데 의외로  쫀득쫀득한 쿠키 였구요,
제 생각에 피넛버터 같은게 들어간거 같애요.
혹시 아시는 분 있으시면  만드는법좀 알려주세요.
부탁합니다.

[이론의 여왕]

macaroon인 것 같아요. 그건 레시피도 매우 다양하답니다.
초콜릿 넣은 것, 피넛버터 넣은 것, 코코넛 가루 넣은 것...
게다가 쿠키 형태, 케이크 형태, 초코바 형태 등등등...
잠깐만요, 저는 안 만들어봤지만 쉬운 레시피 있는지 찾아서 올려드릴게요.^^

[쿠키양]

여왕님 , 답변 주셔서 감사합니다.
그게 마카룬? 마카룽? 그런쿠키 였군요.
분명 피넛버터 맛이 났어요. 무척 쫄깃쫄깃 했구요,
얼렁 레시피 올려주세요, 목빠지게 기다리고 있을께요, ( 쿠키레시피로용~)

[이론의 여왕]

목 빠지셨나요? 흐흐흐...

마카롱(macaroon) 레시피입니다.

http://www.mbakery.co.kr/200301/subpage/200301_11.htm

위에 링크한 사이트로 가보세요. 우리말로 정리되어 있고 재료도 간단하구요.
피넛버터는 안 들어가 있네요.

가만 생각해보니 몇 년 전에 제가 이걸 해봤었네요.
그때 제가 했던 레시피는 반죽을 팬에 짜놓은 상태로 하룻밤을 그냥 두라는 거였는데
결론적으로 실패했더랬습니다.
위의 레시피 대로만 하면 실패 없을 것 같아요. 짤주머니 없으면 숟가락을 떠놓아도 되고요.
참, 아몬드 가루는 아몬드를 믹서에 드르륵 갈아서 고운 가루형태로 만드시면 됩니다.

사실은 미국 요리 사이트에서 마카롱 레시피를 찾아봤는데,
타르타르 크림이니 뭐니 전부 우리 실정에 맞지 않는 재료더라구요.
이런 쿠키형으로 된 것보다는 케익이나 타르트 종류가 더 많았고요.
혹시 모르니까 그 사이트도 알려드릴게요.

http://www.allrecipes.com/

성공하시면 꼭 알려주세요!!! *^^*

[김수연]

잡담입니다만,,, Cream Of Tar Tar 이요, 케이크프라자에서 팔아요.
혹시 어린아이 있는 집이라면 하나쯤 사둘만해요. 이걸루 밀가루써서 찰흙반죽 만들어주거든요.
이제 방학이니 만들만 하겠죠?
마사 아줌마의 아이디어랍니다.

[한해주]

저도 잡담...베이킹 소다랑요 Cream of Tar Tar가 합쳐지면 베이킹 파우다 효과가
생긴다고 해요.

[여름]

그 고소한 맛은 피넛버터때문이 아니고 아마 밀가루를 쓰지않고 아몬드파우더로 만들기때문일겁니다.
코코넛 파우더를 섞고요.
계란 흰자 거품 내고 물엿도 들어가기 때문에 겉은 빤짝거리고 바삭하지만 쫀득한 맛도 있고요.