토란을 이용한 요리법

[민경]

토란을 얻었는데요  해먹어보지를 않아 그대로 두고 있습니다.어떻게 요리해야 하나요

그리고 손질은 어떻게 해야하지요.

여러 선생님들 꼭 답글 부탁합니다

[김경숙]

토란은 가려움증이 있기 때문에 잘다뤄야합니다 손질을한것이면은 그냥먹어도되지만 손질을않한것이면 반드시 고무장갑울 끼고 하세요,
먼저 들깨를갈아 국물울 받치고 소고기를 약간만넣어서 끌여보세요. 이때 뚜껑을 반만 닫으세요 넘치니까요. 약간의 소금으로간을하시고 마늘다저서 넣고.. 추운겨울에 한대접 꿀걱...
아주구수하답니다.나도있는데 끌일가 말까....

[은비까비]

저는 토란깔 때 면장갑을 끼고 껍질을 벗겨요. 물론 씻지 않은 상태에서.
고무장갑은 평소에도 못끼는 편인데, 특히 토란은 미끈거려 고무장갑, 일회용 장갑 등등 별걸로 다해보았지만 결국 면장갑이 젤로 났더라구요. 근데 얼마 전 토란 파시는 분이 대충 씻어 끓는 물에 소금 넣고 슬쩍 삶아 낸 다음 껍질을 벗기면 잘 벗겨진다고 해서 해보았는데 꼭 덜 삶아진 밤속껍질 벗길 때처럼 벗겨지더군요. 조금 나은 듯하기는 했는데 물기때문에 면장갑이 다 젖었습니다.
그냥 참고 했는데 가렵지는 않더군요.
저는 쇠고기무국처럼 끓일때 처럼 끓입니다. 무 대신 토란을 넣는다고 생각하시면 될 듯.
그리고 마지막에 시중에 파는 들깨가루를 넣고 끓어오르면 먹습니다. 정말 속이 든든하지요.
나도 누가 토란좀 안주나?