곱창전골 해보신분 연락좀 주세요....

[이은준]

벌써 크리스마스가 다가오고 있잖아요...  그런데 식구들끼리 모여서 저녁한끼 할려고 시누님을 초대했는데 글쎄 곱창전골이 잡숩고 싶데네요..  (걱정 근심이 이만저만이 아녜요)
전 곱창전골 먹어본 적도 없는데...   곱창전골 쉽고 맛있게 하시는분 소식 좀 전해주세요..
어머님도 오신다는데 어른들은 무슨음식을 좋아히실까요?
궁금, 걱정 근심이 태산이에요..

[세실리아]

양.긴머리쪽
대창
소창
대파
양파
당근 느타리
표고
등등....
내장손질은 왕소금과밀가루로 오랫동안 바락바락...
소창은 굳기름과얇은막제거하기
양은 펄펄끓는물에 데치며 검은타월을
수저나 칼등으로제거
내장은 대파 생강을넣고 아시 삶아낸다
재료를 전골남비에 색배열해서 돌려담고
다대기 양념장을 가운데넣고 끓인다
나이관계인가?
글올리는데100만년걸리누만요 휴ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[나나]

내장 손질,,,
처음 이신지요??
처음 이면,,대략,,,
엄청 힘들어요,,.,~~...백화점 같은데서 보면,,,간혹 내장 다,,손질해서 나오는게 있는것도 같은데요..
곱창손질이 곱창 전골 준비의 반이상이라고 보는데,..곱창 손질은 넘 어려워요,,,누린내와,,등등의 냄새,,,등등,..
세실리아 님 말씀처럼 밀가루 소금으로 바락바락 비벼서 씻어 내시구요,,
우유에 좀 재워 뒀다가 씻어서 하면,,곱창 특유의 누린내가 가셔요...

[slro]

동물의 곱창(사람도?)은 모든걸 흡수하는지라 중금속 덩어라고 어디서 들은뒤론

곱창 들어간 음식은 뚝 끊었는데

특히 동물 사료에는 인체에 안좋은 물질이 많이 들어 있어서

[지나가다...]

혜경님의 쿠킹노트 검색해 보세요. 아주 자세하게 나와 있답니다.

[이은준]

세실리아님 넘넘 감사해요...
힘들다니 조금 걱정은 되지만 열심히 해볼께요...
맛있으면 또 글 올릴께요...
감사 감사 메리 쿨씨마씨