요리물음표
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귤쨈 만들때 질문입니다.
스누피 |
조회수 : 878 |
추천수 : 12
작성일 : 2003-12-11 10:50:04
이벤트쟁이 기질이 다분한 제가
크리스마스 선물로 귤잼을 선물할까 해서요.
마침 귤도 한박스 생기기도 했구요.
혜경샘 레시피를 보면
1. 껍질을 벗겨 약한불에서 끓인다.
2. 식힌 후 설탕넣고 블렌더로 간다
3. 약한불로 1/3이 될때까지 졸인다.
이런데요,
다른분들 레시피 보면
1. 껍질을 벗긴 후 블렌더로 간다.
2. 설탕 (한천도 함께) 넣고 졸인다.
3. 식힌다.
두가지 방법이 다 맞는건가요?
그리고 속껍질 벗기란 얘기는 없는데
블렌더로 갈면 거칠게 씹히지 않나보죠?
1년넘게 82cook 드다들며 글로만 보던 레시피 중에서
처음으로 시도해보는 아이템인지라
꼭 성공하고 싶은 마음에 글 올려봅니다. --;
성공하면 이 기쁜 소식을 제일 먼저 알려드릴께요..
회원정보가 없습니다5 개의 댓글이 있습니다.
1. 예삐이모
'03.12.11 11:56 AM전 오렌지로 해봤는데요..
블렌더로 갈아서 하니깐 속껍질을 벗기지 않아도 부드럽던데요..
근데 설탕만 넣으니깐 한참을 졸여도 잼처럼 안되던데요...
한천을 조금 넣는게 더 나을듯...
전 설탕만 넣구 해서는 그냥 수저로 퍼먹엇어요..
달콤새콤한게 먹을만 하던데요...
성공하시길 빌어요...2. 이문선
'03.12.11 12:48 PM한천이 뭐예요?
3. 보헤미안
'03.12.11 1:28 PM저도 얼마전에 만들었는데요.
제 생각에도 한천을 약간 넣으시는게
오래 안졸여도 되서, 색깔도 이쁘게 나올거 같네요.
전 한천 안넣고, 너무 오래 졸였더니 첨에 이쁘던 그 귤색이
약간 엿처럼 짙어졌어요.
아니면, 혜경샘처럼 오래 졸이지 말고, 냉장고 넣어 두고 드셔도 될 거 같구요.
성공하셔서 좋은 선물 하세요~4. 스누피
'03.12.11 6:08 PM감사합니다.
성공해서 꼭 알려드릴께요..^^5. 스누피.
'03.12.11 6:11 PM이문선님.
저도 한천은 한번도 본적은 없지만
잼이나 양갱만들때 들어가는거 보면
응고제 비슷하지 않을까 생각들어요.
내일 병사러 남대문도 가는길에 한천도 사올 예정인데
사오면 보여드릴께요..
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