굴 철이라 굴을 샀는데요.

[whitecat]

전에 여기서 굴 얘기를 보고, 그 때가 여름이었는데 글 올라온 시점은 그 때가 아니었단 걸 생각도 않고
마트에 가서 굴을 찾다가... 무안했었죠^^;

드디어 굴 철이 왔어요! 그래서 생각난 김에 달려가서 700그램들이 한 통 사 왔답니다.
씻어서 회로 먹고, 굴전을 부치고, 그리고 남은 건 무치려고 하는데
이 시점에서 여기다 여쭤보지 않을 수 없는... 궁금증이 마구마구 생겨 버렸네요.


- 남은 건 굴 무침을 하고 싶은데
이 사이트를 검색해 봐도 굴 무침이란 건 안 나와요...
매콤새콤달콤하게 무쳐야 할 것 같은데(맞나요?)
맛있고 간편하게 무치는 방법 좀 알려 주세요^^;

- 굴 파는 이마트 아저씨는 안 씻고 그냥 먹어도 된다고 큰소리쳤지만(살균 처리 다 하고 씻은 거라고)
아무래도 찜찜해서 물에 헹구었거든요.
그랬더니 잡티가 굉장히 많이 나오더라구요. 밑에 받친 통에 좍... 깔리는 것이.
그렇게 지저분하니... 원래 씻어야 하는 게 맞죠?


- 근데 간기가 다 씻겨 나가는 것 같아서 소금물에 씻긴 했는데
체에 넣어서 소금물 통에 체를 통째로 넣고 흔들흔들.
소금물도 갈아 가면서 몇 번 헹궈야 하나요?
아님 그냥 그 정도로 슬쩍 헹궈서 바로 먹어도 되나요?;



- 굴전을 부치려고, 씻은 굴에 간을 해서 부침가루를 씌워서 한 켠에 놓고
달걀물을 준비했는데요,
달걀에 빠뜨리려고 굴을 집으니 그새 수분 때문에 부침가루가 다 끈끈해져서는
굴이 자기네끼리 사이좋게 다~ 달라붙어 있더라구요.

제가 간격을 안 떼고 놔둔 탓도 있지만...
원래 그런가요? 그 상태로 그냥 해도 되겠지 싶어서(못 먹는 건 아니잖아요;)
그냥 했는데, 신경은 쓰이더라구요.
보기에 좀 많이 지저분하기도 했고.



- 마지막으로^^; 이건 별거 아닌데요.
굴전을 하다 보니 안에서 수분이 빠져나와서
기름이~ 기름이 사정없이 튀더군요.
이것 참. 깔끔하게 할 수 없을까 고민했어요...



이상, 바쁜 엄마 손에 제대로 못 얻어먹어서
제 손으로 이것저것 챙겨 먹고 다니며 큰; 학생이 여쭈어 보았습니다요.

[나나]

굴전 깔끔하게 하는 요령,,,
굴을 께끗하게 씻는다..
키친타올이나 거즈로 굴의 물기를 제거한음 부침가루나 밀가루,계란옷 입혀서 지져내세요,,
굴이 씻다가 보면 물기가 많이 흥건한데다,,원래 수분이 많아서,,
기름에 닿으면 사정없이 씽크대에 기름튀깁니다..

[jasmine]

소금물에 흔들어서 두어번 그렇게 씻으시면 되구요,
해물 종류는 조리하기전에 한 번 데쳐서 쓰면 물 안나와 깔끔합니다.

[midal]

와...굴전..너무너무 맛있겠다. ^^
맞아여 굴전부칠때 기름 무지 튀던데...전 임시방편으루다가 이렇게 하는데..쓸만한건지 모르겠어여..^^;
전 가스렌지 4구짜리 쓰는데여...보통 앞쪽에서 전부치거든여..
앞쪽 벽쪽에서 부치구여..나머지 3구는 호일을 길게 잘라서 위에 덮어요..
그럼..가스렌지위에 기름 덜 튀고..벽쪽은 나중에 닦기 쉬우니까여...
호일은 잘 접어뒀다가 다음에 또쓰구여...그럼 좀 수월한거 같아서....^^

[쌀집]

저는 굴무침을 해먹는데요. 생굴에 밤채나 아니면 무우를 사방1센티로 설어서 간장, 고추가루, 참기름, 깨소금, 그리고 마늘 약간 넣고 무치면 너무 맛납니다.
요즘 굴이 아주 맛있는 시기인데 지금 사다가 얼려나도 되나요?

[요리짱]

캬~ 굴 제가 무척 좋아하는 거랍니다.
저도 그 마트에 가서 다섯통을 샀답니다.
좀 심했죠 물론 한 번에 가서 다섯통을 산 건 아니지만서두...
전 한통을 몽땅 굴무침을 했는데요
제가 하는 방법은 굴을 씻어서 반나절 정도 물기를 뺀다음
소금에 절여서 물기를 뺀 무채와 미나리를 섞어요
여기에 고추가루, 멸치액젓, 설탕 조금 넣어서 무쳐먹으면
밑반찬으로 먹기에 괜찮은 것 같아요

그리고 굴전 부칠때요 전 반나절정도 물기를 뺀 굴을
비닐봉투에 넣고 여기에 밀가루를 적당량 넣어준 후
마구 흔들어줍니다.
그러면 요것들이 적당히 뒤섞여서
일일이 손으로 밀가루를 묻혀주지 않아도 된답니다
대신 굴을 한꺼번에 너무 많이 넣으면
지들끼리 달라 붙어요
그러니깐 후라이팬에 한 번 부칠양만큼만
넣고 흔들어주세요
굴전 맛있게 드세요~

[whitecat]

우아앙~ 고맙습니다^^! 여기 나온 대로 굴무침 해 볼게요. 지난 번 굴 조금 남은 거 아직 있는데; 먹어도 되는지 좀 불안하지만^^;;; 다시 또 살 거거든요. 다들 굴철 지나기 전에 맛있게들 드세요~^^