순대볶음을 하긴 했는데..

[TeruTeru]

오늘 점심 겸 저녁 메뉴로 [순대볶음]에
도전을 해보았답니다.

처음하는거라서 -키친토크-는 물론 여기저기
기웃거리면서 짬뽕 레시피를 만들어 했는데..
흠..70% 정도의 성공을 맛보았답니다.

(사진을 찍었으면 좋았겠지만..먹는게 앞에 있으면 ㅜ.ㅡ)

그 30%의 감점 요인을 생각해보았는데,
그게 제가 한 순대볶음은 물기는 물론 윤기도 없고
그냥 약간 푸석한 순대 뭉치같은 느낌이라는
겁니다. (맛을 떠나서요 ..)

여기저기 올라온 사진들을 보면
윤기도 돌고 물기도 있고 그러던데...
어떻게 해야 그런 모양새가 나오는지...

제가 오늘 만든 짱뽕 레시피를 올려보겠습니다.
한번 봐주세요..

1. 팬에 올리브유를 두르고
양배추와 양파 그리고 당근을 볶기 시작함

2. 조금 익기 시작하면 당면을 넣고 볶음

3. 콜라를 100 ml 정도 넣어줌

4. 양념장을 넣고 볶아줌 (고추장 3T+고춧가루 3T+두반장3T+간장 2T+
정종 4T+설탕 4T+다진마늘4T+후춧가루+참기름 등)

5. 당면이 어느정도 익으면  순대를 넣고 그외 재료 (대파, 고추, 버섯 등등)를
넣고 볶다가 마지막에 들깨가루를 넣고 마무리함.

물기 No! 윤기 No!

왜 일까요.... ㅠㅠ

[고성민]

당면을 좀 일찍 넣으신거 아닐까요? 당면이 물기를 다 끌어먹던데.. 물을 좀 더 넣어주시고 요리당을 살짝 넣어주심 어떻할까요? 당면을 보통 순대볶음집가면 그냥 위에 얹어 났다가 야채랑 순대 먹고 좀 나중에 익혀 먹었거든요. 그리고 야채에 꼭 들어가야 할 깻잎이 빠진거 같아요.

[카페라떼]

칭.쉬에 나왔는데요.. 당면을 삶고 찬물에 헹군후에 음식에 넣으면
물기를 안잡아 먹는데요..