호박전을 바삭바삭하고 맛있게 굽는 방법은 무얼까요?

[파도랑]

늙은 호박을 하나 얻어왔어요.
호박죽도 좋지만 먹을 사람이 없어서, 먼저 호박전부터 해먹고 싶은데 말이죠,
호박전은 왜그리 죽도 밥도 아니게 되는걸까요 ?
식당가서 시키면 이쁘게 부쳐져서 나오는데 집에서 하면 정말 제대로 뒤집어지지도 않더라구요. ㅠ.ㅠ
맛있넨 호박전을 부쳐먹고 싶어요. 고수님들 한수 가르침을 내려주시길...

[로즈마리]

이건 제가해먹는 방법인데,파도랑님 입맛에는 어떨지...
우선 호박을 수저로 긁어내요.
(믹서로 갈아도 되지만 수저로 하는게 더 맛나대요.)
여기에 부침가루 넣고,설탕넣어서 반죽하세요.
(뉴슈가가 있음 조금 넣으시구요.)

[김혜경]

에궁, 호박전 하니까 지난번의 악몽이 되살아나서...

[나나]

늙은 호박을 갈아서 앙금을 내려서,,앙금에다 밀가루 조금,이랑 계란,소금간해서 부치면 찰진 부침개가 되구요,,밀가루의 분량을 보통 때 보다 약간 늘리고 기름을 넉넉히 둘러서 해보세요,
불도 은근하게 하다가...불을 세게 올려 주면 어느정도 바삭해질듯 하네요...
밀가루에 전분을 약간만 섞어주면 더 바삭해지기는 하는데요,,
자칫 불조절에 실패하면,,쉽게 타 버리니까,,,조심하세요..

[khan]

호박을 긁어서 소금간 약간하고 단맛이나게 (설탕이나. 뉴수가) 좀넣은다음
밀가루나, 부침가루보다도, 쌀가루를 써보세요.
불려 갈아놓은 것이있으면 좋지만 . 준비된것이 집에 없다면.
시중에 날 찹쌀가루 파는게 있습니다.
쌀가루를 호박에 같이 버무려 줍니다.호박에 수분이 많이 있으니까, 물은 절때 넣으면 안됩니다.
날가루가 호박의 물기도 적당히 먹어주고 .......좋아요

찹쌀가루를 쓰면 부치게 크기를 조금적게 하구요.
맵쌀가루가 들어가면 조금 크게 부쳐도 상관 없습니다.
냉동 보관했다가 한개씩 꺼내 먹으면 호박떡 먹는맛이지요.