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요리물음표

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쌀겨와 섞어서 물 안넣고 단무지 담는법

| 조회수 : 4,401 | 추천수 : 77
작성일 : 2010-12-11 12:27:00
단무지 무를 30키로 사서 말리고 있는중인데요

대충 쌀겨와 고추씨와 소금 치자를 섞어서 켜켜에 뿌리고 위에 돌로 눌러 놓는걸로  알고 있는데요

소금의 비율을 어떻게 잡아야 할지 궁금해요

무우는 25cm 정도로 자그마하고 한 50개 정도 됩니다.

물은 절대로 넣지말라고 도 하는대요. 무가 물이 나와서 괜찮을지 요.

소금과  쌀겨 치자 비율좀 알려 주시면 감사 하겠습니다.
감로성 (kunggga)

요리를좋아하는여자랍니다

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. christina
    '10.12.20 5:20 PM

    그럼 식초는
    식초를 처음 부터 넣어면 무르거나 상하는 것을 방지 하지 않을까요
    저는 그냥 간편하게 조금씩 식초 설탕 소금 치자 넣어 병에 넣어 냉장고에 그리고가끔 흔들어 줍니다
    먹을 만 하던군요

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