단무지 무를 30키로 사서 말리고 있는중인데요
대충 쌀겨와 고추씨와 소금 치자를 섞어서 켜켜에 뿌리고 위에 돌로 눌러 놓는걸로 알고 있는데요
소금의 비율을 어떻게 잡아야 할지 궁금해요
무우는 25cm 정도로 자그마하고 한 50개 정도 됩니다.
물은 절대로 넣지말라고 도 하는대요. 무가 물이 나와서 괜찮을지 요.
소금과 쌀겨 치자 비율좀 알려 주시면 감사 하겠습니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
쌀겨와 섞어서 물 안넣고 단무지 담는법
감로성 |
조회수 : 4,448 |
추천수 : 77
작성일 : 2010-12-11 12:27:00
- [요리물음표] 식용유가 얼었었는데 3 2012-04-03
- [요리물음표] 쌀겨(단무지 담고 남은.. 1 2011-02-22
- [요리물음표] 청국장 가루 사용처 4 2011-02-20
- [요리물음표] 쌀겨와 섞어서 물 안넣.. 1 2010-12-11
1 개의 댓글이 있습니다.
1. christina
'10.12.20 5:20 PM그럼 식초는
식초를 처음 부터 넣어면 무르거나 상하는 것을 방지 하지 않을까요
저는 그냥 간편하게 조금씩 식초 설탕 소금 치자 넣어 병에 넣어 냉장고에 그리고가끔 흔들어 줍니다
먹을 만 하던군요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N