82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

생고기나 어류 손질 후 주방이나 도구 세척,정리법?(꼭 알려주세요..)

| 조회수 : 4,083 | 추천수 : 104
작성일 : 2010-07-28 23:29:09
전 씻어야하는 닭고기나 생선을 거의 사용하지 않고, 돼지고기나 소고기 핏물빼기를 거의 하지 않는데요..
이유는 생고기를 다룬후 뒷처리가 너무 힘들어 조리시간도 길어지고 힘도 부치고 해요..

기생충이 조리도구나 씻는곳(왜 갑자기 생각이 안나는지..)에 남아있을까봐 열심히 세제 내어 닦고
손도 세정제로 닦고(비닐장갑 끼고 했는데도) 오늘은 닭고기 손질후 씻어서 뜨건물 끓여 소독까지 하고..

이러다보니 생고기 다루는게 너무 힘들고 조리시간도 길어져요..

다른분들은 어떤식으로 하시는지 궁금합니다.
뒷처리를 어디까지 어떤방법으로 해야할지 자세히 가르쳐주시면 감사하겠습니다...

그리고 쇠고기나 돼지고기는 안 씻어도 되죠?
닭고기는 꼭 씻어야 하나요? 안씻고 먹어도 되게 나오는 것 있음 알려주세요..
전 주로 생협이나 근처 농산물마트에서 구입하고 있긴 합니다...
팩에 얼려있는 생선은 안씻어도 되는 거죠?
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 딸부자집
    '10.7.29 12:01 AM

    소고기나 돼지고기는 저도 씻지 않아요..
    하지만 생선과 닭고기는 씻어요..그리고 그렇게 깨끗하게 소독도 안한답니다..
    식초몇방울 떨궈서 씻고 가끔씩 햇볕에 바짝 말려준답니다.
    너무 신경쓰시면 피곤해요..^^ 맘을 편하게 워~워~ 괜찮아요..
    그래도 걱정되시면 뜨거운물에 소독후 볕에 말려요..

  • 2. 타말리
    '10.7.30 1:28 AM

    씻는 곳은 싱크대 말씀인가요?
    우유팩이나 쥬스팩을 가위로 네모나게 자른 후 씻어 말려 두었다가
    육류, 생선,김치등을 자르는 도마로 사용하고 버리면 도마세척이 줄어들어요.
    그리고 고기는 용도에 따라 손질된 것을 사면 준비시간이 많이 줄고요.
    저도 도마씻기가 귀찮아서 칼과 도마보다 가위를 많이 씁니다.
    고기류를 자른 후 싱크대나 도마, 칼, 가위는 세제로 두 번 정도 씻어요.
    아님 헹구어서 식기세척기로 하구요.

  • 3. ki4040
    '10.7.31 6:16 PM

    나무도마위에 플라스틱 얇은 도마(책받침같이생긴...)를 깔고 하세요.

  • 4. 오름
    '10.8.11 11:55 AM

    종이호일 나와요..
    그거 짤라서 쓰고 버리심 편해요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
41745 애호박 냉동실에 보관해도 될까요? 3 홍홍 2010.08.05 8,986 60
41744 2년된 매실액...곰팡이 생겼어요....버려야 할까여? 1 단미희야 2010.08.05 6,178 51
41743 고추장이 시어졌어요!!! 4 인천바다 2010.08.05 5,010 38
41742 매실이 자꾸만 흰곰팡이 껴요 ㅜㅜ 2 은사자 2010.08.05 6,200 87
41741 식빵이나 핫케익만들기 2 김민정 2010.08.04 2,112 64
41740 회덥밥용 참치 무얼해먹을까요? 1 브리즈 2010.08.04 1,670 79
41739 돼지갈비 조림? 찜? 1 홍현주 2010.08.04 1,812 54
41738 고추장아찌가 이상해요 3 레모나 2010.08.03 2,484 61
41737 오디를 담궜는데.. 1 순돌이네 2010.08.03 1,167 89
41736 도시락 초보 좀 도와주세요! 3 사슴인간 2010.08.02 2,170 58
41735 오디와 복분자요~ 오미조아 2010.08.02 1,622 74
41734 매실액에 거품이 부글부글... 3 suhey 2010.08.01 7,147 75
41733 조선간장(국간장} 2 용서 2010.08.01 2,317 68
41732 전기압력솥으로 하는 찰떡 레시피를 못찾겠어요. 2 얼음동동감주 2010.07.30 1,625 54
41731 깻임짱아치 1 푸른바다 2010.07.30 2,838 142
41730 보라돌이맘님의 스텐요 2 허브 2010.07.30 2,123 59
41729 우무묵을 냉장보관 하고 있습니다. 3 스위밍 2010.07.29 2,342 78
41728 양파효소 언제부터 먹을 수 있나요? 2 지란 2010.07.29 2,129 56
41727 생고기나 어류 손질 후 주방이나 도구 세척,정리법?(꼭 알려주세.. 4 울엄마 2010.07.28 4,083 104
41726 베이컨 요리? 4 우면 2010.07.28 2,178 66
41725 단호박 오븐에 굽는법좀 부탁드려요 3 해피보이즈 2010.07.28 5,823 61
41724 레시피를 못찾겠어요. 보라돌이맘님의 깻잎멸치볶음??? 2 은도르르 2010.07.28 2,777 55
41723 보라돌이맘님 도와주세요. 밥솥에 넣고 찌는 법... 7 원우맘 2010.07.28 3,246 107
41722 매실담는 유리병 구입할곳 추천부탁드려요~or김치냉장고통으로그냥해.. 2 박은숙 2010.07.28 1,970 34
41721 한식탐험대 보고 요리하기 키키요리 2010.07.28 1,147 65