82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

장아찌를 담았는데, 왜 쪼글쪼글 해진걸까요?;;

| 조회수 : 2,197 | 추천수 : 131
작성일 : 2010-06-22 14:11:15
히트레시피에 있는 현석마미님 장아찌를 담갔거든요. 맛은 좋은데요. 오이가 너무 쪼글쪼글해졌어요. 아는 언니가 만들었다고 선물해준 장아찌에 들어있던 오이는 모양이 온전했는데, 왜 제꺼는 쪼글쪼글해진걸까요?

장아찌도 사람가리나요?ㅠㅠㅠㅠㅠ
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '10.6.22 7:10 PM

    삼투압 현상으로 쪼글쪼글 해지지요. 시판은 염도가 낮을 겁니다.

    쪼글 해졌다가도 지나면 다시 부풀기도해요. 제대로 만드신 겁니다.

  • 2. yuni
    '10.6.23 9:44 AM

    전 그렇게 오독오독해서 좋던데요,.

  • 3. 나무늘보
    '10.6.23 3:27 PM

    잘된거라니 다행이네요.^^ 댓글들 감사합니다~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
41501 토마토가 너무 많아요. 4 rosa0522 2010.06.23 1,943 92
41500 얼린 돼지고기 1 똘똘이 2010.06.23 5,388 126
41499 당근쥬스 만드는 법?? 1 커닝맨 2010.06.23 7,550 152
41498 불고기에 팽이버섯 1 희야랑 2010.06.23 1,498 105
41497 매실이 도착했는데 오늘 담그지 못하면...? 2 똥고집 2010.06.23 1,592 91
41496 황매실로 과일주 담는 방법 좀 알려주세요. 2 저녁 2010.06.23 2,403 196
41495 매실액 담글때 설탕은 ? 2 베티맘 2010.06.22 2,005 74
41494 보리수 열매 1 짱아 2010.06.22 1,776 118
41493 오이냉국 맛있게 하는 방법좀 알려주세요 4 toran 2010.06.22 3,646 127
41492 장아찌를 담았는데, 왜 쪼글쪼글 해진걸까요?;; 3 나무늘보 2010.06.22 2,197 131
41491 오래된 매실엑기스 먹어도 되나요? 7 기냥 2010.06.22 16,283 109
41490 돈까스 소스....최고 레시피 나비 2010.06.22 3,467 141
41489 씨발라놓은매실살+빼논 매실씨 따로 설탕에재어놓으면 맛과효능 통매.. 4 박은숙 2010.06.22 3,172 108
41488 켈리포니아롤 이나 스시롤에 뿌리는 소스는 무엇일까요? 1 별님달님 2010.06.22 2,361 113
41487 오이지 하얀막은 며칠정도면 생기나요? 2 jack 2010.06.21 4,579 143
41486 올리고당인줄 알고 매실을 담았는데..물엿이에요. 어쩌죠? 2 얼음동동감주 2010.06.21 1,995 137
41485 불고기 소스? 육수만드는 방법좀 알려주세요~~ 2 참고등어 2010.06.21 2,958 131
41484 오디쨈이 딱딱하게 굳었어요. ㅠㅠ 4 씨즐링맘 2010.06.21 4,412 186
41483 생선 손질하는 방법 문의드려요 3 덕이 2010.06.21 1,902 102
41482 병아리콩은 어떻게 먹나요.. 3 remy 2010.06.21 3,169 168
41481 오이지가싱거워요 2 이영희 2010.06.21 3,524 131
41480 매실담글때-소주로 소독할때 개봉한지 오래된소주로 해도되나요?그.. 4 박은숙 2010.06.21 5,917 92
41479 마늘 장아찌 간장이 뿌옇게 변했어요~ ㅠ.ㅠ 희뽕이 2010.06.21 2,817 159
41478 회원님들께... 2 짜야 2010.06.20 1,189 102
41477 매실 설탕이 안녹고 훅 가라앉아요!! 4 견습생 2010.06.20 2,884 129