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요리물음표

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장아찌를 담았는데, 왜 쪼글쪼글 해진걸까요?;;

| 조회수 : 2,167 | 추천수 : 131
작성일 : 2010-06-22 14:11:15
히트레시피에 있는 현석마미님 장아찌를 담갔거든요. 맛은 좋은데요. 오이가 너무 쪼글쪼글해졌어요. 아는 언니가 만들었다고 선물해준 장아찌에 들어있던 오이는 모양이 온전했는데, 왜 제꺼는 쪼글쪼글해진걸까요?

장아찌도 사람가리나요?ㅠㅠㅠㅠㅠ
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '10.6.22 7:10 PM

    삼투압 현상으로 쪼글쪼글 해지지요. 시판은 염도가 낮을 겁니다.

    쪼글 해졌다가도 지나면 다시 부풀기도해요. 제대로 만드신 겁니다.

  • 2. yuni
    '10.6.23 9:44 AM

    전 그렇게 오독오독해서 좋던데요,.

  • 3. 나무늘보
    '10.6.23 3:27 PM

    잘된거라니 다행이네요.^^ 댓글들 감사합니다~

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