오디쨈이 딱딱하게 굳었어요. ㅠㅠ

[씨즐링맘]

오디쨈을 만드는데 불을 약하게 해놓고 마냥 뒀더니 쨈이 딱딱하게 굳어버렸어요.
어찌 먹어야될지요.
도저히 빵에 바를수도 없고 ..
아이구 아까워..

[remy]

다시 불에 올린 후에 물을 약간 넣고 농도를 조절하면서 풀어주세요..
수분을 날린거니 수분만 보충하면 됩니다.

[지혜맘]

답번은 아니고요 오디 찜 맛있나요?
어떤 분은 복분자 찜도 만든다고 던대.
포도짐과 오디 복분자 찜중 어떤게 맛있나요?

[산골이]

물을 먼저 조금 끓이다가 잼을 다시 넣어서 끓여보세요.
오디는 딸기나 사과처럼 잼의 끈적이는 성분이 없어서 자칫하면 묽거나 딱딱해지니까
조청을 넣기도 합니다. 마지막에 꿀이나 조청을 조금 넣어보세요.
레몬즙이나 식초를 조금 넣으면 더 좋답니다.
오디는 생과로 바로 먹을 땐 맛있는데 새콤함이나 강한 향이 없어 효소, 잼은 특별히 맛있지는 않아요. 그래서 레몬이나 식초(또는 새콤한 효소)를 넣으면 맛있어진답니다.
맛은 덜해도 자생한 오디로 담근 잼은 최고의 건강식품으로 알고 있답니다. ^^

[레몽]

지혜맘님 복분자보다는 오디잼이 더 나을 거 같아요
복분자는 씨가 너무 많아 오디보다 먹기가 좀 불편하실 듯 해요
걸러내서 하면 모를까
작년에 오디잼 만들었는데 맛있었구요
너무 되게 하지 말라고 하더라구요
어차피 냉동실에 넣어두고 먹을거고
냉동시키면 또 좀 굳거든요