갑오징어는 튀김할때 기름이 안튄다는데??

[비오는날]

직장언니가 갑오징어를 주면서(냉동된거)
튀겨 먹으래요.
전 기름이 튀는게 무섭다고 했더니
갑오징어는 오징어랑 다르게 안튄다고 하네요

기름 튀는거 무서운데 안튄다니까 한번 해볼까....
제가 튀김귀신이거든요 ^^

안 튀어요?

[souffle]

갑오징어는 껍질이 제거된거잖아요.
그래서 튀지 않아요.
완전히 해동시킨 후 튀겨야 수분때문에 튀는것을 방지할 수 있어요.
일반 오징어도 껍질을 벗겨낸 후 튀기면 기름이 튀지않아요~~
그리고, 튀김하는게 번거럽고 무섭다면^^
밀가루->계란->빵가루순으로 튀김옷 입힌 후 오븐팬에 담고 윗면에 기름을 약간씩 끼얹어 준후,
200도로 예열한 오븐에서 15분간 구우면 바삭한 튀김이 완성되요
(제가 이방법을 자주사용해요 돈까스, 새우튀김, 오징어, 닭가슴살 등등 너무 맛있게 튀김처럼 구워져요~)

[런던맘]

그렇군요.. 저도 해 볼께요

[shortbread]

아.. 정말 좋은 정보네요. 해보아야겠어요.