간장게장 담글때 게손질이요...

[샤프란]

칫솔로 다리사이사이 닦긴했는데.... 그..배딱지안에도 닦아야하나요?

배딱지주변은 씼긴했지만 배딱지안에는 안닦았는데요...

어제 담갔구요.....

지금 간장물 덜어서 달이려고 하는데 지금이라도 게배딱지안에 닦아야할까여?

비린내나는건 지금 간장물 먹어보면 알수있을까여?

아..........알 꽉착겐데... 게장망칠까봐 걱정이 태산이에요..ㅠㅠ

[행복찾기]

1. 게딱지 들춰서 드러나는 부분까지는 깨끗이 닦아주시는 게 좋아요.
지금 닦아도 상관 없으실 듯... ^^

2. 비린내가 걱정된다고 하셨는데, 간장 달이실 때 어떤 재료를 넣으셨는지 모르겠네요.
"마른고추, 청양고추, 생강, 대파, 통마늘, 월계수잎, 청주, 맛술".....이런 거 넣으시면 비린내 제거 잘 되구요, 사과나 배를 적당히 썰어서 넣어주셔도 좋아요.
알 꽉 찬 게......
저도 갑자기 간장게장이 무지 먹고싶어지네요.
맛있게 담궈 꼭~ 성공하시길....... *^^*

[아이리스]

간장게장담거서 한 열흘이상은 지나야 제맛이 나더군요
오늘 저녁상에서 보름지난 게장처음개봉햇는데
아직까지도 목구멍에서 더좀 달라고 하네요

[행복이]

비린 맛 없애는 걸 티비에서 비법이라고 봤는데 기억이 안나네요.
그 집은 간장에 그것만 넣고 항아리에 숙성시키던데,
아우....이 놈의 기억력...ㅠㅠ