단호박 보관요령

[치-짱]

단호박이 6통생겼는데요.
왠만하면 오래 보관해서 겨울에 먹을려고 하는데

지금은 실내베란다에 내어놓았거든요.
언제까지 보관가능할까요?

오래 보관하는 방법 아시는 분 알려주세요..ㅜㅜ

[remy]

서늘한 곳에 보관하면 되지만 얼면 쉽게 상합니다.
또 직접 재배한 것은 속에 애벌레가 혹시나 커져서 밖으로 나오는 수도 있어서
전, 밭에서 따온 단호박을 손질해서 냉동시켜놓습니다..
반으로 갈라 씨를 빼고 일부는 껍질을 까서 깍둑썰기로, 일부는 그냥 길죽하니 썰어서 냉동합니다.
요리하려는 것에 따라 적당하게 손질한 것을 꺼내서 해동해서 씁니다..

[유연]

환풍이 매우 중요하더라구요
온도13도 쯤되는 서늘하고. 햇볕안드는곳..베란다 그늘에 두면 몇달이고 괜찮아요

꽉막힌 좁은공간에 담거나 넣어두는건 정말 안좋구요
그렇게 하면 속으로 곯은내.썪은내가 나요
그리고.
단호박은 막 수확한것보다는 베란다같은데 좀 묵혀둿다가
단맛이 들면 그때 삶아보세요
베란다 서늘한곳
묵히기시작하면 ..막 구입햇을적의 겉에 진한녹색이 노르딩딩한 빛깔이 돌면서 맛이 들어가는게 눈으로도 보여요
완전 후숙 맛들었다싶으면 전부 삶아 냉동한뒤 지퍼백에 완전밀봉해두면 오래오래 두고 먹어요

[고추냉이]

곧 한구석서부터 썩어들어간답니다.
다 벗겨내시고 네 쪽으로 나누어 냉동보관하세요.

전 베이킹 할 것들은 살짝 쪄서 껍질채 조각내어 넣어놓은 것도 있답니다.

[지숙]

저두 조각내어 잘라서 김치냉장고에 넣어뒀는데 ..이거 냉동보관해야하는가보네요 ..

^^;;