입안을 따끔거리게 하는 토란대..

[주니비니]

제가 시장에서

불린 토란대를 사다가 육개장을 끓여서 잘 먹었어요.

그리고 남은 토란대를 깔고 고등어를 조려서 잘 먹었죠..그런데 토란대를 먹는데 입안이

따끔거리는 거에요...그래서...제가 생각하기에

불린 토란대가 쉬 상하지 말라고 무슨 약품을 넣는가보다...다신 시장에서 불린토란대 안사다먹어야지..했죠

그런데...<칭찬받기쉬운요리>책을 보다가..

아하....쌀뜬물에 삶지 않으면 입안이 따끔거린다는 사실을 알았어요...

참.....별걸다 세세히 알려주는.....친절한 책..

그런데!!!

불려서 삶아서 파는 토란대도..쌀뜬물에 다시 한번 삶아서 써야 하는 건가요??

요게 궁금하네요...

암튼...약품때문에 따끔거리지 않았다니 다행이에요....

[이영희]

우려내는걸 더 하시면 되요.
토란대는 그런 성질을 가지고 있어서지...
약품을 넣지 않는것으로....

[해남배추]

저도 예전 토란대넣은 육개장 먹다 큰일날뻔 했어여
삶아이쓰는것도 다시한번 데쳐내고 많이우려내야
한다네요 잘못먹음 고생하죠