빵기계에서 만든 빵의 맛에서

[Spica]

내쇼날 빵기계로 계속 빵을 해왔습니다.
그런데 Mix를 사용하지 않고 우리밀가루로 빵을 하고부터는 이스트의 시큼한 맛이 너무 강하게 납니다.
원래 레시피에 이스트의 양이 1.5 작은술이라 1작은술로 줄여 보아도 맛은 마찬가지네요.
이유가 뭘까 궁금합니다.
샌드위치를해도 그 냄새때문에 재료의 맛이 하나도 안난다고 남편이 그러네요.
4시간짜리 모드로 하는데 혹시 이스트가 과발효 되어서 그런가요?
아시는 분 답변 좀 부탁드립니다.

[얼그레이]

이스트가 문제인거 같은데요. 혹 오뚜기 이스트쓰시는거 아닌지요. 샤프 인스턴트 이스트가 좋아요. 빨간 모자쓴 주방장 아저씨 있는거요.

[딸기]

레시피를 올려보심이....

[개죽이]

이스트를 바꾸시면
맛이 나아질거에요.
오뚜기는 확실히 술냄새가 나요;