정말 궁굼해서용.. 어제 남편에게 콩나물 무침을 만들어줬는데요..
왜 그렇게 물이 생기는거지요? 혹시 소금이 아니라 간장으로 간을 마춰야하는건가요?
요리물음표
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콩나물무침..
pascalina |
조회수 : 2,419 |
추천수 : 49
작성일 : 2009-10-01 11:16:46
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. jiny
'09.10.1 11:28 AM미리무쳐놓으면 물생겨요. 미리 삶아 두었다가 먹기직전에 무쳐보세요.
2. 빨간자전거
'09.10.1 12:28 PM그렇게 잘박발박 국물있는 콩나물을 좋아하는 사람도 있는걸요
콩나물 삶아서 채반에 받쳐 냉장고에 넣어두고 물기가 많이 빠진 다음에 무쳐보셔요
그래도 나물 무치면 물기는 어느정도 생기더라고요
그리고 저는 소금이나 간장보다 액젓으로 무치는데 이게 더 맛있는것 같아요~3. pascalina
'09.10.1 2:12 PM두분 감사합니다.. 먹기 전에 액젓으로 무쳐봐야겠습니다..^^
4. 쉰데렐라
'09.10.7 2:34 PM콩나물을 스텐 냄비에 넣고 약불에 물기없이 데쳐 보세요. 다 데친후 찬물에 빠르게 한번 식혀서 채반에 물기 뺀후 무치시면 물기없이 아삭아삭한 질감도 덤 으로 느낄수 잇어요.
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