매실액기스 만들때요

[찬이맘]

중간에 보니 하얀 곰팡이가 생겼어요

못먹고 버려야 하나요 아님 설탕을 더 넣어야 하나요

어머님은 걷어내고 설탕을 더 넣으라고 하는데

그래도 될까요
실패하면 안되는데요  
첨으로 만들어 봤는데
꼭 잘만들어서 아이들한테도 직접 만든 매실음료 주고 싶네요
배아플때, 소화안될때 좋다하더라구요

[뚱딴지]

제 생각에도 걷어내고 설탕을 더 넣으면 될것같아요. 설탕량이 모자르면 곰팡이가 생기거든요.

[새옹지마]

설탕은 모자람 보다 넘치는 것이 좋아요
설탕 다시 넣고 나중에 맛이 없어도 버리지 마시고 그냥 숙성시켜 조림이나 반찬에 넣어 두시면
됩니다
그리고 깊은 맛을 느낄려면 1년 이사 숙서으, 이왕이면 단독주택 뒷쪽그늘에서 항아리(비닐로꼭ㄱ꼭막기)에 하면 제일 맛있지만 모두 아파트 생활이니 앞의 조건을 맞추려고노력하면
좋습니다 바람이 잘 들고 이왕이면 햇볕이 들지 않는 곳 된장과 반대로 효소는
서늘한 곳이 좋아요
유리병 보다는 전통항아리가 맛있어요(초파리 생기지 않게 비닐로 주둥이 막기
혹여 초파리가 생겨도 버리지 마세요 그래도 공장에서 만들어 파는 그 어떠한 것보다는
좋답니다 저도 젊지만 요즘 도시사람들 파리만 보아도 기절합니다
파리보다 더 해로운것이 조미료이고 화학첨가물인데

[찬이맘]

네 유익한 정보 감사합니다. 역시 82cook 정보 만땅 ~~

[여인]

새옹지마 말씀이딱이네요 ^^ 설탕이바닥에깔려있으면손으로저어서녹여주고잘덮어주면될거같은데^^