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요리물음표

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된장

| 조회수 : 1,173 | 추천수 : 59
작성일 : 2009-04-17 16:55:37
정월장이 아니라 늦은 된장을  담갔는데(3월 초) 가끔 뚜껑도 열어 볕도 쐬고
열심히 뚜껑을 열었다 닫았다 했는데 어느날 뚜껑을 열어보니 위에 곰팡이가 항아리
위에 피어 있는데 어떻게 해야 하나요. 곰팡이만 걷어 된장을 갈라야하는지 아니면
다 버려야 하는지 도움좀 주세요.
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아가다45
    '09.4.18 12:11 PM

    곰팡이만 걷어내고 조금 있으면 매실액 담잖아요 매실액 담고 걸러낸 매실을 된장위에다 덮으면 괜찮다고 키톡에서 어떤님이 올리신거 봤어요

  • 2. remy
    '09.4.18 5:08 PM

    곰팡이 걷어내고 천일염은 두껍게 덮어주세요..
    뚜껑 열고 하는건 앞으로도 열심히 하셔야 하구요~

  • 3. 미소맘
    '09.4.20 8:15 PM

    답변 주신분들 감사합니다. 매실액도 있고 천일염도 있으니 둘다 해 볼께요.

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