제빵재료 보관요령이요!

[축복가득]

제빵재료를 왕창 사뒀는데
아직 다 쓰지도 않았는데..
살이 점점 올라와서..-_-

당분간 쉬려고 하는데 보관요령 알고싶어서요~

현재 가지고 있는 목록

유기농호밀가루, 보리가루, 옥수수가루(국내산), 버터,크림치즈, 오트밀, 아몬드가루


현재 아몬드가루, 오트밀, 크림치즈(유통기한 5.21) 은 냉장고에

유기농호밀가루, 보리가루, 옥수수가루-실온(모두 배송온 상태 그대로)

버터는 냉동실에 있는데요..

유기농호밀가루, 보리가루, 옥수수가루.. 그대로 계속 실온에 나둬도 되나요??
유기농이라 혹시.. 벌래가 생기거나 그러지는 않을지..

그리고 아몬드가루, 오트밀, 크림치즈는 냉장고에 그대로 넣어두려고 하고

또 버터요!
몇개만 더 만들고 싶은데..ㅠㅠ
꺼내서 녹였다가 잘라내고 다시 냉동실로 옮겨도 되는건가요??

[임부연]

분쇄된곡물 유기농호밀가루.보리가루 전부 밀봉해서 냉장해두세요
그냥 실온에 두면 그것도 빨리 산패하더라구요.
유기농이 나중엔 유기농이 아닌 상태로 갑니다

아몬드가루.오트밀도 냉장고에 넣고 공기랑 접촉안되게끔 밀봉하세요
버터는 녹았다가 다시 재냉동하고 반복하면 나중에 해동할때 물이 나와요.
버터엔 이미 지방성분말고도 약간의 수분이 첨가되어있는 상태기때문예요
나중에
그리고 옥수수가루 알파화된 옥수수가루라면 냉장안해도되요
그냥 마른옥수수 온전히 갈아낸 가루라면 그것도 냉장필수

쓰기편하게 잘라서 냉동해보세요

[축복가득]

자세한 답변 감사합니다^^