멸치랑 꽈리고추넣고 조림하는법이요...

[웃고살자]

너무 기본이라 부끄럽네요.  남편이 먹고싶다는데... 이건 어떻게 하는건가요?
미리 감사드립니다.

[aquahj77]

멸치 100g, 꽈리고추 100g, 호두 1/2C, 마늘 5톨
포도씨유 2T, 참기름 2T, 간장 1T, 설탕 2T, 미림 2T, 정종 1T, 물엿 1T, 통깨 적당량
1. 멸치는 아주 작은걸로 준비해두세요.
2. 꽈리고추는 끓는 소금물에 데쳐서 찬물에 헹궈 준비해둔다.
3. 호두는 끓는 물에 데친 후, 전자렌지에 2~3분정도 돌려 물기없이 준비해둔다.
4. 팬에 포도씨유와 참기름을 두르고 멸치를 볶다가, 호두, 꽈리고추 넣는다.
5. 간장, 설탕, 미림, 정종을 섞은 양념장을 넣고, 볶다가 불끄고 물엿과 통깨넣고 마무리한다.

[uzziel]

도움되는 댓글은 아니지만 꽈리고추 넣고 한 멸치볶음 정말 맛있어요.
저도 자주 해먹거든요.
그런데 늘 하면 맛이 달라요.

꽈리고추는 감자랑 조려서 먹어도 맛있어요.

[웬디]

저는 이렇게 잘해먹어요
멸치대신 어묵으로 할때도 있답니다
도움이 될려는지 적어볼께요
물기를 제거한 꽈리고추 에
식용유로 살짝 볶다가
멸치를 넣고 식용유 조금 더 넣어서 같이 볶는다
멸치는 비린내가 나므로 바싹 볶는다
멸치가 볶아질무렵 마늘을 넣는다
다진마늘 말고 통마늘 먹기좋게 잘라서
간장을 한수저 넣고 물엿을 한수저 듬뿍넣는다
한번 살짝 볶 은후 간이 짜면 설탕추가
불끈후 뚜껑 닫아놓는다
고추 푹익으라구...
계란찜과 같이 제가 인정받는밑반찬입니다