초콜렛템퍼링

[뚱뚱한 애마]

아이들이랑 함께 초콜렛을 만들어서 남편 주려고 하는데  질물사항에 템퍼링해야하나 요 물어보는데
도대체 템퍼링뭐입니까?
오늘 초콜렛 주문해야하는데 템퍼링때문에 실패했고 하는데 궁금합니다

[타락천사]

아주 간단하게 말하면 초콜렛에 광택 내기 입니다. 안하고 싶으심 초콜렛 중 코팅용 초콜렛 구매하시면 됩니다.
그냥 커버쳐를 녹혔다가 바로 굳히기만 해서 템퍼링이 잘 안되면 광택도 안나고 입안에 감촉도 좀 떨어지고 그래요

[콩선인장]

http://www.bakingschool.co.kr/bs/bemarket/shop/index.php?pageurl=page_goodsde... 참고해보세요.

[산아이마누라]

저도 집에서 간식만들기를 좋아합니다 그런데오늘 템퍼링 이라는것을 처음 보았습니다 아주유익한정보 감사합니다 특히 콩선인장님 자료많이 보고 배우고갑니다 정말정말 감사합니다