요리 중 가장 취약한 것이 매운탕입니다.
거의 하지 않는데 오늘 매운탕용 생선을 구입하고 옆에 보니까 포장된 매운탕양념을 팔더군요
집에 와서 넣고 요리해봤는데 정말 맛이 별로였습니다.
혹시 매운탕양념 맛있는 것 구입해 보신 분 있으시면 알려주시면 대단히 감사하겠습니다.
요리물음표
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맛있는 매운탕양념 어디서 구입할 수 있을까요?
초록바람 |
조회수 : 3,409 |
추천수 : 45
작성일 : 2009-02-09 20:55:46
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 다희누리
'09.2.9 9:14 PM매운탕은 육수가 중요해요 다시마와 멸치(2/3공기쯤) 많이 넣고 푹우려내시구요 양념은 고춧가루+마늘+조선간장+화이트와인(정종)..한 10분정도 섞어서 놔두고..
물이 끓을때 위의 양념 먼저 넣어서 간보고(소금이나 조선간장으로 부족한 간을 더보면 되어요) 포장된 매운탕 넣으면 맛나던데요.
국물맛이 더욱더 시원하려면 무를 다시육수낼때 넣구요 콩나물(미나리)도 좋아하시면 맨마지막에 추가하심 되는데요
아마도 원글님은 맹물에 매운탕재료만 넣고 매운탕양념넣고 끓여서 맛이 안날껍니다 당연히 그러면 맛이 없어요 양념때문은 아닙니다2. 다희누리
'09.2.9 10:01 PM위 물이 끓을때란 육수가 끓을때입니다
3. 혜민맘
'09.2.10 1:22 AM경빈마마가 하시는 콩사랑에 가시면 숙성시킨 매운탕 양념 만들어 파시는데
맛있어요. 재료와 비율이 써있으니 가셔서 한번 보셔도 될 듯...4. 초록바람
'09.2.11 10:43 AM다희님 혜빈맘님 고맙습니다. 자상한 조언 감사드립니다.
5. 새옹지마
'09.2.12 1:27 AM파는 것 보다 만들어서 드세요
매운탕은..........첫째글 육수 참고
우리나라는 특히 국이 특징이지요
보통 국에서 매운탕은 청량 고추 취향대로, 마늘, 전통된장 한 수저, 식초 반수저
육수와 원재료가 싱싱하면 맛있어요
물을 너무 많이 잡지마시고
마트에 파는 것은 모두 화학품입니다
다른 분들 의견 참고로 해 보시고 영 맛이 안나면 조미료 아주 조금 넣어보세요
처음에는 그렇게 출발 하시면 파는 것의 화학품이 40분의 1밖에 되지않습니다
짜장면이 먹고 싶어서 참다가 3달에 한 번 쯤 시켜 먹으면
입으로는 모르는데 먹고 난 뒤 속이 아파요
20대들은 모르지요 장 틑튼하니 나이가 들면 좋지 않은 음식을 몸이 단번에 알아차립니다
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