아구찜 하려고 아구 사오라고 하니까
건조된 아구를 사왔네요.
레시피를 찾으니 생물 아구로 찜하는 방법만 나와 있던데..
말린 아구 조리법 알려주실 분 계실까요?
요리물음표
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말린 아구 찜하는 방법 여쭙니다.
에헤라디어 |
조회수 : 5,473 |
추천수 : 45
작성일 : 2009-01-22 19:42:56
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 에헤라디어
'09.1.26 5:16 PM결국 청주 2스푼 넣고 굵은 소금 한꼬집 넣은 물로 찜통에 쪘어요.
그다음은.. 찜통에 우러난 국물 약간 넣고 콩나물 익히다가 양념 넣고, 찐 아구넣고, 미더덕, 새우 넣고 미나리 넣고 양념 나머지 넣고 섞었습니다.
한번 먹고.. 나머지는 안먹고 있습니다. 흑흑.. 음식 버리면 죄받는데... 다시 먹기엔 무서운 아구찜..2. eleven
'09.2.2 4:19 PM안타까워요~~~
물에 불려서 해보시면 어떨지요?
예전에 저는 생물 아구 사다가...꾸득꾸득 할 정도로 말렸다가 아구찜 했었거든요.
그래야만 음식 만들어도 살이 흩어지지가 않고 쫀득거리는 맛도 있고요.
그리고 콩나물도... 굵은 콩나물로 해야 맛나요^^
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