부드러운 동그랑땡 만드는 비법?

[조영아]

해마다 동그랄땡을 하고나면 한심스러워요....퍽퍽하면서도 고기를 완전히 익히다보면 색도 진갈색빛이나고요....
부드럽고 색도 이쁜 동그랑땡 만드는 비법이 있나요?

[지우]

돼지고기에 약간 지방이 있는 부위를 넣으니까 부드러워지더라구요.
맞아요 완전히 익히려면 너무 힘들기도 하고 색도 안 예쁘죠?
저는 그래서 고기반죽을 동그랗게 빚어서 렌지에 돌려 미리 익혀요.
그 다음 밀가루,계란물 입혀서 한 번 더 익히구요.
그랬더니 깨끗하더라구요.

[파랑하늘]

두부를 넣어도 부드러워요~~
저희집은 항상 두부를 넣는데, 안넣은 것은 너무 퍽퍽하다해요.
두부물기를 짜서 반눅에 취향껏 넣어주세요...저희는 좀 많이 넣는 편~~^^

[joy]

계란물을 만들때도 우유를 살짝 넣어주시면 동그랑땡의 부침옷이 부드럽고요,속재료에 양파를 넣게되면 부치실때 수분이 많이나와 지저분해져요.맛난 동그랑땡 만들어 드세요^^

[두방울찐니]

joy님 전 해마다 제가 동그랑떙을 시댁에 해가요
다 익힐려니까 다 타고 넘 힘들어요
레시피좀 알려주심 안됄까요? 양파를 않넣어야 하나요?
꼭 좀 알려주세요

[이영희]

양념 하시기전에 고기를 꼭 많이 치대세요.
부드러운 맛은 많이 치대는데 있어요.

[므니는즈브]

감자를 강판에 갈아서 물기좀 거른후 건더기만 넣어서 해보세요.
부드럽고 맛있어요.

[다희누리]

저도 두부 넣어요 원래 두부 별로 안좋아하는데 고기만 넣는것보다 두부를 넣어서 반죽하면 맛이 고소하고 부드럽더라구요

[요술장갑]

두방울 찐니님...
전 넓은 접시에 얹어서 전자렌지에 2분정도 데우기를 하니까 살짝 익으면서
수분과 지방이 빠져나오더라구요
빠져나온 수분 지방 버리구 살짝 익은 동그랑땡을 밀가루 달걀 입혀서
부치면 되는데요 타진 않아요
그렇지만 사실 좀 부드럽진 않더라구요 수분과 지방이 빠져서 그런가봐요
그래두 탄거보담 나은거 같아서 전 쭈~욱 그 방법으로 해요
참고만 하셔요
맛난 동그랑땡 만드세요

[두방울찐니]

요술장갑님 답 주셔서 감사함다
행복한명절 보내세요