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요리물음표

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단무지 어떻게 담나요?

| 조회수 : 1,025 | 추천수 : 2
작성일 : 2008-11-30 17:52:54

길을 가다가보니 밭에 단무지용 무우가
엄청 널려 있네요
아까워서 잔뜩 줏어와 무말랭이 할려고
썰어서 널어놓기도 했고
단무지도 담고 싶은데 담을줄 몰라서 ....^^*
아시는 분 계시면 좀 가르쳐 주시면
고맙겠어요
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. so67121
    '08.11.30 6:24 PM

    옛날 방식으로 하실려면 좀 복잡한데요. 단무지 무우를 잎을 몇개 남기고 삐들하게 말리세요. 글구 쌀겨와 굵은 소금, 사카린, 고추씨를 석어서 통에 무우 깔고 위에 섞어놓은 쌀겨를 뿌리고 위에 무우에 달려잇던 잎을 깔고 위에 무거운돌을 올려놓으심 됩니다. 저희 엄마께서는 요렇게 하셔서 담으시거든요. 간단한 방법은 칼마님 블로그에 가시면 물에 담는 방법이 올라와잇더군요.

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