요리물음표
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호박죽이 맛이 없어요~
복덩이 |
조회수 : 2,647 |
추천수 : 9
작성일 : 2008-11-17 10:00:38
어머님께서 늙은 호박 한덩이를 신랑이 호박죽 먹고 싶다고 받아왔는데요,
어제 둘이서 껍질 벗기고, 레시피 몇 개를 찾아서 야심차게 호박죽을 끓였는데...
우리가 바라던 그 호박죽 맛이 안나는 거예요.
호박 껍질벗겨 압력밥솥에 물 약간 넣고 쪘구요,
믹서기에 돌려 곱게 간 후 삶은 팥 넣고 찹쌀가루 물 풀어 농도 맞추구요,
간은 설탕과 소금으로 했어요.
색깔은 정말 곱게 나왔는데, 맛은 뭐라할까... 부페 식당에서 맛없게 끓인 호박죽 맛 같은...
끝맛이 약간 시큼한 맛이라고 할까...
어머님께 여쭤보아도, 또 여러 레시피를 보아도
만드는 방법은 별반 차이가 없는 것 같은데, 뭐가 문제인지 알려주세요.
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 호박죽이 맛이 없어요~.. 3 2008-11-17
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 왜이러니
'08.11.17 11:21 AM저 호박죽 엄청 좋아해서 많이 해먹었어요..
저는 늙은 호박죽은 기본 2~3시간 끓여요..
그래야 호박 냄새가 안나거든요..
오래 끓이면 호박 갈지 않아도 저절로 풀어지고요..
찹쌀 풀은 물을 넣지 않고 찹쌀을 처음부터 호박과 넣어 푹 끓이거나
호박을 한참 고은 후에 찹쌀가루를 넣어요..
물은 많이 넣지 않아도 호박에서 물이 많이 나와요..2. 복덩이
'08.11.17 4:20 PM압력솥으로 호박을 삶은 것이 문제일까요?
은근한 불로 오래 끓이면 시큼한 냄새 없이 되려나...3. 수빵이
'08.11.25 2:22 AM전 호박죽 좋아하는데... 찹쌀가루 넣는 호박죽은 안먹어요.
전 팥이랑 넝쿨콩, 멥쌀,찹쌀 불렸다가 전부다 불렸다가 넣고 끓이는데
찹쌀가루 넣어서 끓이는 호박죽이랑 비교 안되게 맛나요~..
한번 드셔보세요.
저도 내일 해먹을꺼예요~
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