전에 키톡에서 생강을 갈아서 설탕을 넣어 끓여서 만드는
생강엑기스 만드는 방법이 있었던 것 같은데 못찾겠네요
혹시 레시피 아시는 분 있으면 알려주시면 감사하겠습니다
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
생강엑기스 만드는 방법 알려주세요
보성짱 |
조회수 : 3,681 |
추천수 : 2
작성일 : 2008-11-13 19:40:35
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 울엄마
'08.11.14 2:37 AM답변은 아니라 원글님께 죄송하구요..
저도 질문..
전 어제 생강엑기스라고 대충 찾아보고 대충 --;; 내맘대로 --;;; 만들었는데요..
생강한번 삶아서 물버리고 밑에 조금 남았는데 설탕 대충 부어주고 한시간정도 졸였어요..
윤기나는 조림이 되어 먹어보니 쓰고 요리나 생강차로 먹을려고 유리병에 담아뒀는데요..
지금보니 설탕이 굳는다는 ㅠㅠ
병입구가 그리 넓지도 않은데 이거 꺼낼수 있으려나도 싶고..
굳은거 좀 풀수 있는 방법 있을까요??2. Blue
'08.11.14 3:04 AM3. 오즈
'08.11.14 9:58 AM슬로우쿠커에 저민 생강과 설탕을 켜켜히 넣고 8시간
두었더니 생강청이 되었네요.
생강저민것도 버리지않고 뜨거운 물 부어마시니 너무 맵지않고
은은하니 좋아요. 저도 여기서 보고 생강 2kg했네요4. 김흥임
'08.11.14 10:42 AM - 삭제된댓글생강을 껍질을 벗긴다
혹 몸이 뜨거운분들은 찬성질이있는 껍질을 안벗기고
흙만 잘씻어도 됩니다 .
전 칼질힘들어서 컷터기에 드르륵 돌려버립니다
설탕 생강 1:1비율로 재워뒀다가 끓여서
소쿠리에 거즈깔고 부어두면
아래는 엑기스만 쏙 빠지지요
엑기스는 잘말린 유리병에담아 냉장해두고 생강즙 필요시라든지
차로 마시고
건더기는 고기삶을때등등에 일년내 두고 씁니다
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