닭칼국수 만들 때 닭 삶기 질문드려요.

[mipo]

갈비찜 할 때처럼 애벌로 한번 삶아서 그 물 버리고 새로 끓여서 한다고
들었습니다.
그런데 애벌 삶을 때 끓고서 몇 분 정도 있다가 불에서 내리세요?
그리고 한가지 더요.
닭갈비나 닭강정도 한번 삶아 쓰면 더 좋은가요?
닭은 매일 사먹어서 잘 해 보질 않아 걱정이 앞서네요.
댓글 부탁드려요.

[세옹지마]

2 3분입니다 버리고 찬물로 헹구어 주세요 저는 소주를 잘 사용합니다

잡냄새를 없애기 위해서이니 뚜겅을 열고 소주 한 컵 붓고 3분

요즘은 닭은 기름기가 많다는 이유로 껍질을 다 벗기고 하니까 편하신데로 하세요

여러번 하다보면 가족의 취향에 땨라 하시면 됩니다

[세옹지마]

참 닭은 유기농이 비싸지 않으니까 유기농으로 하시고

유기농 매장에 가시면 여러가지 황기 당기 가시오가피 약재도 저렴합니다 많이 넣지 마시고

조그만 넣어서 삶으시면 조미료 넣지 않아도 깊은 맛을 낼 수 있습니다

닭개장을 넉넉히 끏여서 우우팩에 담아 저장도하시고 국수나 라면을 삶아서 닭개장 올려서 드셔보세욧
아이들 라면 스프 사용하지 마시교 국을 맛나게 끏여서 면만 넣어주면 건강한 밥상이 됩니다

[mipo]

친절하게 가르쳐 주셔서 감사드려요.