멸치액젓 만들기 도와 주세요

[할리]

물과 젓갈을 1:1넣어 끓이고 있어요.
그런데 언제까지 끓여야 하나요?
처음 멸치젓 양으로 줄때까지 끓여야 하는 건지요...
안 그러면 염도가 맞지 않겠죠?

곰솥에서 벌떡거리는데 가스렌지, 씽크대 엉망입니다.ㅠㅠ
간 크게 덤벼들었다가 고민이 이만 저만이 아닙니다.

[나오미]

1:1은 좀 약한것 같은데요...
건지를 많이 넣고 물은 약 그양의 반정도 넣고 다림 솥은 양보다 좀 깊은것으로 하시면 좋구..
1:1이라면 양이 반정도 줄여야 할듯해요,,
집집마다 염도는 다르고 식었을때 느끼는 염도는 좀 더 진하니 이 점 인지하시고 다려 보시어요~

[할리]

멸치젓 달이면서 놀라는일이 생기리라곤 상상도 못했어요^^
벌떡거릴때마다 곰솥이 들썩이며 옆으로 기 나가요.
3분의2로 줄었는데, 그냥 꺼버렸어요. 거른 다음에 달일 요량으로요.
나오미님, 감사합니다.